Comprar aceite de oliva auténtico? Al comprar aceite oliva virgen extra mira la etiqueta y lee “extracción en frío” o “virgen extra superior“. Si además es originario de España o Italia, asume fácilmente que está adquiriendo el mejor aceite de oliva virgen extra posible. Pues no siempre es así, veamos por donde nos pueden engañar.

 

Aceite oliva virgen extra: aprendamos primero a diferenciarlos

El aceite de oliva se divide en tres calidades, aceite de oliva virgen extra, virgen y lampante. Para obtener aceite de oliva virgen extra las aceitunas deben ser recogidas directamente del árbol. En pocas horas procesadas en maquinaria moderna, para que durante la extracción no aparezcan fermentaciones u oxidaciones. Además este aceite debe cumplir unos requisitos químicos y sensoriales. Por ejemplo no debe sobrepasar los 0,8º de acidez, y mucho mejor si está por debajo de los 0,5º. Sólo un aceite de oliva virgen extra auténtico será beneficioso para la salud. El aceite de oliva virgen sin “extra” es aquel que proviene de aceitunas no del todo frescas y/o dañadas. O si ha sido extraído en una almazara con procesos antiguos.

El grado de acidez puede alcanzar los 2º. El aceite de oliva lampante es un aceite de mala calidad, proveniente de aceitunas recogidas del suelo, fermentadas y dañadas. Este aceite tiene un mal olor y sabor. Legalmente este aceite no se puede consumir sin antes pasar por un proceso de refinado. Mezclado con un pequeña cantidad de aceite de oliva virgen, y comercializado como simplemente “aceite de oliva” en el supermercado.

El fraude es frecuente

Numerosos estudios de aceites en supermercados con etiquetas que indican “aceite de oliva virgen extra” muestran que sólo una parte de ellos realmente lo son. El resto son simplemente Virgen o Corrientes. Incluso aceites de soja y otras semillas, después de ser mezclados con una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen, son etiquetados sin rubor alguno como “aceite oliva virgen extra”. En el año 2005 por ejemplo 100.000 toneladas de aceite oliva virgen extra fue requisado, por un valor de 6 millones de euros. Se trataba simplemente de aceite de colza coloreado con carótenos y clorofila para darles aspecto de aceite de oliva. Parece como si a pesar de las nuevas leyes y controles los falsificadores fueran un paso por delante.

Como comprar aceite de oliva auténtico?

A menudo mezclado con aceites de colza, soja u otras semillas, que han pasado por un proceso de calentamiento e hidrogenación, para mejorar la conservación. El problema es que se penaliza la salud del consumidor. Aunque la etiqueta indique “parcialmente hidrogenado”. Legalmente esta hidrogenación no debe sobrepasar el 20% del aceite. De hecho estos procesos pueden conducir a enfermedades como obesidad, diabetes, cardiopatías e incluso cáncer. Cuando se hacen estas mezclas los beneficios del aceite oliva virgen extra prácticamente desaparecen por completo. Al mismo tiempo que las nuevas sustancias adulteradas perjudican nuestra salud.

Razones de peso para empezar a comprar aceite de oliva auténtico!

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En cuanto al aceite, como siempre: Excepcional!!

El pedido, se recibió correctamente. El transportista se puso en contacto telefónico conmigo para concretar la entrega, que se realizó sin incidencias.
En cuanto al aceite, como siempre: Excepcional!!

Julián
Es un aceite excepcional

Es un aceite excepcional.
Sabor en el paladar inigualable.
Lo compro ya hace años y es el unico que se consume en mi casa.
gracias

Montserrat
Gracias por vuestras atenciones

Hola Alfonso, todo muy bien, como siempre. Gracias por vuestras atenciones. Saludos

Javi Martínez
aceite virgen extra para desayuno y ensaladas

Hola, He decidido comprar a través de ustedes por recomendación de mi madre (esperanza Larrinaga) ya que ella compraba aceite que me regalaba. He probado el omeya sin filtrar el omeya filtrado que aún tengo, y que utilizó para todo y este que utilizaré como aceite osa desayuno y ensaladas, ya que el sabor es exquisito. Una crítica al gasto de envío, que me parece caro para pedir un litro. Y no puedo comprar más porque temo que se me ponga malo. Si me pueden aconsejar sobre el tiempo de caducidad se lo agradecería Un saludo

Rosa
Muchas gracias y hasta pronto

Hola Alfonso
Todo genial
Llego todo en tacto y ese oro es unico, es verdad!!
Muchas gracias y hasta pronto

Aine
Es un aceite excepcional.

Es un aceite excepcional.
Sabor en el paladar inigualable.
Lo compro ya hace años y es el unico que se consume en mi casa.
gracias

Montserrat
Calidad y rapidez

Era un regalo para mi madre, que yo sepa no tuvo problema en la recepción del envío ni nada le llegó mal, así que contenta, no duden que repetiré. Sí puedo decir que el aceite Los Omeyas sin filtrar -fresco y posterior- es de lo mejor que he probado, qué sabor..!

María Jesús
Teléfono / Whatsapp: +34 640 627751
Nord 49, pta 26 08950 Esplugues de Llobregat
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