Comprar aceite de oliva Virgen Extra


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    Alba Urgavo

    Este Picual de las Sierras de Cazorla (Jaén) no puede faltar en tu cocina

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    Un Picual de Jaén serio y con carácter, desaconsejado para aficionados

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    Jolive

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Comprar aceite de oliva Virgen Extra

Las razones son muchas. Porque es una fuente de aromas y sabores impresionantes, en particular cuando es aceite FRESCO o en rama. Y porque además cura montones de cosas y nos permite disfrutar de una vida más saludable. Los científicos que estudian sus propiedades no creen que sea casualidad que la incidencia del cáncer en países de la Cuenca Mediterránea, sea llamativamente inferior al resto de Europa y otros países como Estados Unidos. La hipótesis aún no del todo desmostada sería que los polifenoles del aceite de oliva virgen extra actúan como protectores, e incluso serían capaces de eliminar la células malignas de ciertos cánceres.

 

Qué pasa si no es de oliva?

Existen muchos tipos de aceite vegetales, aceite de palma, aceite de coco, aceite de soja o aceite de girasol. Algunos como el aceite de palma son claramente perjudiciales para la salud. Se recomienda no consumirlos, y menos freír con ellos. Éstos, además, generan radicales libres, muy agresivos, que pueden provocar cáncer a medio-largo plazo. Otros como el aceite de girasol o el de soja no son malos, pero es simplemente grasa vegetal, sin propiedades particulares beneficiosas para nuestra salud. El aceite de oliva virgen extra es el único que si tiene contundentes propiedades beneficiosas para la salud. Además es el que está más bueno! 🙂 Argumentos de peso para comprar aceite de oliva Virgen Extra!

Qué es Virgen? y Extra?

Se denomina Virgen cuando ha sido extraído de la aceitunas únicamente a partir de procedimientos mecánicos. Todo lo contrario del aceite de oliva refinado, que ha sido sometido a procesos químicos para eliminar su mal sabor y olor originales. Muy desaconsejado para el consumo, por cierto. El Virgen pasa a ser Virgen Extra cuando su acidez es inferior a 0,8º. Este concepto es demasiado “amplio”, ya que podemos encontrar en muchos comercios aceites de oliva virgen extra con sabores y aromas muy mediocres. Los productores de aceite de oliva Virgen Extra luchan para conseguir una normativa y categorización que permita diferenciar claramente los “buenos” de los “mediocres”.

El aceite de oliva es un medicamento

El aceite de oliva virgen extra está demostrando ya en numerosos estudios que es realmente un medicamento. Tiene efectos a corto y largo plazo. En nuestro día a día permite regular el colesterol, disminuyen la presión arterial y las placas de ateroma en nuestras arterias. A largo plazo previene enfermedades tan complejas como el Alzheimer o el mismísimo cáncer. A continuación respondemos a algunas de estas cuestiones.