Cortijo La Muralla – Arbequina – Córdoba

4,00 12,29 

Variedad Arbequina. Recolección temprana. Presencia intensa de tomatera, aroma frutado de aceituna verde, manzana, aguacate y notas dulces. Dulce en boca, con predominio de notas de hierba recién cortada. Consumir en crudo. Conservar en lugar oscuro y fresco, ya que el FRESCO es más sensible a la oxidación que el filtrado.

 

Limpiar

Descripción

Aceite de oliva virgen extra Cortijo La Muralla, Arbequina de categoría superior extraído en frío. Desde 1878, durante 5 generaciones, tradición y experiencia. En un enclave privilegiado: El Parque Natural de la Subbética, cultivo minucioso de los olivos y seguimiento de cada botella en los diferentes países del mundo.

Seleccionamos y clasificamos el fruto. Limpiamos las aceitunas y las lavamos, las clasificamos por variedades o calidades para obtener los mejores aceites, sin alterar sus características naturales, color, olor y sabor. Fundamental es la recolección en el punto óptimo de maduración, en envero, transportando la aceituna rápidamente a la almazara, manteniendo el fruto intacto, y molturándolo el mismo día de su recolección, ya que de lo contrario, al contener el fruto agua vegetal, ésta fermentará y el aceite se oxidará. El tiempo deteriora las aceitunas notablemente y perjudica la calidad del aceite extraído.

En el molino realizamos la molturación, con trituradores de martillo o muelas de piedra. Estos martillos rompen los tejidos vegetales y liberan el aceite, formando una pasta uniforme. Sometemos esta pasta siempre en frío para sacar el agua vegetal y el aceite, ya que sino los preciosos polifenoles se evaporan. Lo decantamos para separar el agua del aceite, mediante centrifugadoras verticales que mantienen mejor las cualidades del aceite.

Propiedades saludables de Cortijo La Muralla

Desde hace milenios se conocen algunas de las propiedades saludables de los aceites de oliva. De hecho los Egipcios ya lo usaban como cataplasmas para aliviar dolores y traumatismos. También se conocían sus propiedades anti-fúngicas y desinfectantes. Pero sólo hasta hace pocos años se están destapando los enormes beneficios que aportan sus componentes para nuestra salud. Los estudios científicos se están llevando a cabo por las universidades más prestigiosas del mundo. Curiosamente en países como los USA dónde su consumo es aún escaso. Hace poco tiempo el Dr. Beauchamp descubrió un antioxidante particularmente potente, el Oleocanthal. Esta molécula está presente sobretodo en los aceites vírgenes extra. Se la puede reconocer porque es responsable del sabor amargo y picante del aceite de oliva. Al Oleocanthal se le atribuyen propiedades anti-cancerígenas. No sólo ha sido capaz, en laboratorio, de matar células malignas en unos 30 minutos sino que deja intactas las sanas!

Información adicional

Variedad

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Formato

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Origen

Precio por litro

Marcas

En cuanto al aceite, como siempre: Excepcional!!

El pedido, se recibió correctamente. El transportista se puso en contacto telefónico conmigo para concretar la entrega, que se realizó sin incidencias.
En cuanto al aceite, como siempre: Excepcional!!

Julián
Es un aceite excepcional

Es un aceite excepcional.
Sabor en el paladar inigualable.
Lo compro ya hace años y es el unico que se consume en mi casa.
gracias

Montserrat
Gracias por vuestras atenciones

Hola Alfonso, todo muy bien, como siempre. Gracias por vuestras atenciones. Saludos

Javi Martínez
aceite virgen extra para desayuno y ensaladas

Hola, He decidido comprar a través de ustedes por recomendación de mi madre (esperanza Larrinaga) ya que ella compraba aceite que me regalaba. He probado el omeya sin filtrar el omeya filtrado que aún tengo, y que utilizó para todo y este que utilizaré como aceite osa desayuno y ensaladas, ya que el sabor es exquisito. Una crítica al gasto de envío, que me parece caro para pedir un litro. Y no puedo comprar más porque temo que se me ponga malo. Si me pueden aconsejar sobre el tiempo de caducidad se lo agradecería Un saludo

Rosa
Muchas gracias y hasta pronto

Hola Alfonso
Todo genial
Llego todo en tacto y ese oro es unico, es verdad!!
Muchas gracias y hasta pronto

Aine
Es un aceite excepcional.

Es un aceite excepcional.
Sabor en el paladar inigualable.
Lo compro ya hace años y es el unico que se consume en mi casa.
gracias

Montserrat
Calidad y rapidez

Era un regalo para mi madre, que yo sepa no tuvo problema en la recepción del envío ni nada le llegó mal, así que contenta, no duden que repetiré. Sí puedo decir que el aceite Los Omeyas sin filtrar -fresco y posterior- es de lo mejor que he probado, qué sabor..!

María Jesús
Teléfono / Whatsapp: +34 640 627751
Nord 49, pta 26 08950 Esplugues de Llobregat
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