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Valdecuevas Chef

15,00 35,00 

Aroma a hierbas recién cortadas, plantas hortícolas, cáscara de plátano verde, pimiento verde y fondo de manzana. El Moclín 5 litros PET entra suave en boca, le sigue un amargo claro en equilibrio con un buen picante, con personalidad. Acaba con una sensación de allozo y  herbáceos en boca persistentes.

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Descripción

Aceite de oliva virgen extra El Moclín, variedades Arbequina, Manzanilla Cacereña y Picual, en el centro de la plantación. La Almazara se sitúa a 850 metros de altitud, 150 hectáreas de olivar. Nuestros olivos están sometidos a fuertes cambios de temperatura entre el día y la noche. Durante el periodo de actividad vegetativa, favorece la calidad aromática del fruto, aportando matices especiales al aceite. Con las técnicas de cultivo más modernas, respetamos el entorno, pilar del Grupo Valdecuevas. Grupo Valdecuevas mima el proceso, conjugando la paciencia y sabiduría para dejar el alma en cada fruto. Por eso podemos presumir de unos aceites excepcionales, nacidos de una tierra con historia y corazón.

Descripción de nuestro Aceite de oliva virgen extra El Moclín

A partir únicamente aceitunas de principio de cosecha, en su estado organoléptico óptimo, procesadas solo mediante procedimientos mecánicos y extraídas en frío. Obtenemos así un Aceite Virgen Extra 100% Arbequina Premium, y, por las peculiares condiciones del Pago, nuestro aceite tiene además un índice de ácido oleico y tocoferoles (vitamina E) superior al resto de aceites Arbequina. Por ello debe conservarse lejos de olores, En lugar seco, fresco (entre 15º C – 25º C) y sobretodo protegido de la luz. El aroma destaca por la intensidad aromática, deliciosa combinación de hierba verde y almendra. Sobre el paladar se perciben los sabores a almendra, hierba y cascara de plátano. Complejo, muy equilibrado y armónico. Para su consumo en crudo, marida perfectamente en pastas, pescados, aliños sobre verduras y carnes. Indispensable en la dieta mediterránea. El sello SIQEV, marca de excelencia y buenas prácticas en el proceso. La Almazara ha conseguido el nivel más alto de la certificación IFS. Aceites Virgen Extra de gran intensidad aromática. Por las condiciones particulares de nuestro Pago, conseguimos un índice de Tocoferoles (vitamina E) y Ácido Oleico superior a la media en AOVE de la variedad Arbequina.

Curiosidad histórica del olivar

Las tropas españolas de los generales Joaquín Blake y García de la Cuesta y las tropas napoleónicas del Mariscal Jean-Baptiste Bessières se enfrentaron el 14 de julio de 1808 en la Batalla del Moclín. Centenares de soldados lucharon donde hoy, en el páramo de Valdecuevas. El mismo lugar donde cultivamos hoy y producimos nuestra propia marca de aceite de oliva Virgen Extra 100% Arbequina.

Información adicional

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