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Jolive

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En Jolive aunamos historia, tradición y pasión por el trabajo que realizamos, buscando siempre la perfección de nuestro aceite, un zumo de aceituna 100% natural y de calidad suprema. Nuestros aoves, todos vírgenes extras, son obtenidos de aceitunas de olivos centenarios, que recogidas en el momento óptimo de maduración,  son tratadas y cuidadas con esmero y cariño para ofrecer un Aceite de Oliva virgen Extra de intenso sabor que lo convierten en una auténtica delicia para los paladares más sabios.

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Descripción

Aceite de oliva virgen extra Jolive de nuestros olivares de Jaé. Situados en las localidades de Jabalquinto, Alamedilla y Pedro Martínez, son los protagonistas de nuestro pasado, presente y futuro. Producimos un zumo de aceituna natural, sin aditivos ni conservantes. Recolectando el fruto directamente del árbol por manos de olivareros experimentados y en el momento óptimo de maduración asegurando así el extraordinario aroma que desprende. Las aceitunas son molturadas mediante procesos mecánicos naturales. Usando las técnicas más avanzadas en filtrado y conservación. La extracción en frío del zumo hace que se conserve el sabor  y aromas que caracteriza a nuestros aoves.

Por qué comprar Aceite de oliva virgen extra Jolive?

Reconocido como uno de los mejores aoves de España, Jolive es un extraordinario aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana elaborado únicamente con aceitunas de variedad picual recolectadas en el mes de octubre. En nuestra búsqueda constante por conseguir la máxima calidad en nuestro aceite, seleccionamos de las fincas los mejores frutos del olivo para la producción de Jolive, de excelente calidad y personalidad, y el cual presentamos sin alteraciones ni defectos, caracterizándose por aportar un toque equilibrado de amargor y picor, así como ligeros aromas frutales con matices a hierba recién cortada, plátano y ciertas notas de madera. Ideal para acompañar con pan tostado, ensaladas y aperitivos aportando un toque único a tus platos. Un aceite PREMIUM de producción limitada respetando así su sabor y aromas únicos e inconfundibles.

Propiedades de la aceituna Picual

En España tenemos más de 240 variedades de aceitunas, pero no son todas iguales. La Arbequina por ejemplo se caracteriza por tener un sabor más dulce, con escaso picor y amargor. Sin embargo, en el sur de España, y en particular en Jaén, la reina es la Picual. Es una aceituna con carácter, de la que se producen aceites con picor y amargor. Este se debe a que su contenido en polifenoles es de los más altos. Y de hecho son estos micro-componentes los que serían responsables de los beneficios para la salud que tan se comentan actualmente. En particular el Oleocanthal tendría propiedades anti-cancerígenas, que explicarían la menor incidencia de esta enfermedad en los países mediterráneos, como Italia, Grecia y España.

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