Descripción
Aceite de oliva virgen extra Pago de Valdecuevas, a 850 metros de altitud, la Almazara está situada en el mismo centro de nuestra plantación. Contamos con un olivar de 150 hectáreas entre las variedades arbequina, manzanilla cacereña y picual. Nuestros cultivos soportan importantes variaciones de temperatura entre el día y la noche, en el periodo de actividad vegetativa. Esto favorece la calidad aromática de nuestros frutos, aportando especiales matices al aceite extraído. Aplicamos técnicas modernas de cultivo, siendo muy exigentes en su manejo, pero respetando siempre el entorno natural.
Descripción de nuestro Aceite de oliva virgen extra Pago de Valdecuevas
Extraído en frío de olivos arbequinos cultivados en el Pago, y únicamente de aceitunas verdes de principio de cosecha, procesadas en su estado organoléptico óptimo, solo mediante procedimientos mecánicos, para conseguir un Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Arbequina extraordinario. Nuestras peculiares condiciones del Pago, permiten que nuestro aceite tiene posea un índice de ácido oleico y tocoferoles (vitamina E) superior a la media de aceites de la variedad arbequina. Pago de Valdecuevas se caracteriza por su intensidad aromática a notas vegetales, hojas verdes e higuera, y toques a manzana. Boca amplia y compleja, donde se aprecia un ligero amargor y picor final, muy equilibrado. Ideal para aliños y consumo en crudo, en repostería en frutas y chocolates. Clave para una sana dieta mediterránea. Para preservar su calidad, se realiza el envasado únicamente sobre pedido.
