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Soler Romero

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Aceite Extra Virgen con cuerpo, aroma a notas herbáceas de hojas de olivo frescas, tomate, alcachofa, almendras y manzana. Predomina el frutado verde y maduro. Aceite de oliva Virgen Extra equilibrado e intenso, con amargor y picor ligeros-medios muy agradables. Excelente picual que enriquece todos los platos, realza pero no oculta, el sabor de los ingredientes. Color verde-amarillo, limpio, luminoso y consistente. La versión FRESCO “1er día de campaña” y suele agotarse a mediados de Febrero.

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Descripción

Nuestra explotación está situada en Alcaudete (Jaén), provincia donde se produce alrededor del 25% de la producción mundial de aceite de oliva. Clima perfecto, sol radiante, agua de lluvia y frío durante el invierno.Situación privilegiada, un entorno ideal para la agricultura ecológica. El olivar se encuentra a una altura media de 600 metros, con grandes oscilaciones térmicas entre invierno y verano, lo que posibilita la desinfección natural de nuestros olivos, a salvo de plagas y enfermedades sin utilizar productos químicos. La  almazara se sitúa en el centro del olivar, lo que nos permite molturar en menos de tres horas, lo que evita la oxidación y preserva sus antioxidantes naturales y sabor. Exclusivamente bajo técnicas de Agricultura ecológica, certificadas por la Unión Europea, Estados Unidos, Japón y China.

Aceite Soler Romero del primer día de campaña

El primer día de campaña se elabora cada año una edición especial para capturar los sabores más auténticos de la aceituna. Aceite Extra Virgen muy verde, de aceitunas poco maduras, intenso afrutado. Sabor que empieza suave y va en aumento, con un retrogusto amargo y picante en armonía con la intensidad de frutado verde. Aceite de oliva con carácter, pleno de sensaciones. Una pequeña gota de este aceite suficiente para marcar la diferencia en sus platos. Ideal para aliñar ensaladas y pescados o en pan tostado. En los primeros días de campaña el rendimiento es menor, menos cantidad de aceite por aceituna pero más concentrado, por lo que los aromas se ensalzan al máximo en estos primeros días. Se presenta en una botella exclusiva, con una franja transparente para apreciar su color verde intenso. El número es y suelen acabarse a mediados de Febrero.

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