Molino Alfonso

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    Oleum Belia – Empeltre – Belchite

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Aceite de oliva virgen del Molino Alfonso

Molino AlfonsoNuestro aceite virgen extra Molino Alfonso tiene ya más de 100 años! La Almazara fue fundada en 1907 en Belchite, Zaragoza. Produce aceites de oliva con Denominación de Origen Bajo Aragón, y promueve además el Oleoturismo a través de excursiones, visitas, catas y talleres. El aceite es de las variedades Empeltre y Arbequina. Se seleccionan las mejores partidas para conseguir un zumo con carácter suave y agradable sabor. La Almazara cuenta con diferentes tipos de aceites:

Aceite Oliva Primera Cosecha

Se seleccionan las aceitunas en su momento óptimo de maduración. Son los primeros aceites de oliva de la campaña. De las variedades Arbequina, Empeltre y Coupage.

Aceite de Oliva Condimentados

De la variedad Empeltre, a partir de la maceración natural con las especias. Albahaca, Ajo, Guindilla, Finas hierbas  y Trufa.

Aceite Oliva Ecológicos

A partir del respeto al medio ambiente y la tierra, de agricultura ecológica certificada, se extrae nuestro Aceite d eoliva Ecológico, de las variedades Empeltre y Arbequina.

La Recolección

Se produce a principios de Noviembre y termina en Febrero. Se buscan las aceitunas en su punto óptimo de maduración, con la mayor expresión aromática y gustativa posible. Entran entonces en la almazara, y se seleccionan según su calidad, variedad y grado de maduración. Se procede entonces a su limpieza, lavado y pesado para molerlas el mismo día de su recolección. Sólo así se garantiza que el aceite que produzcamos tenga la máxima frescura y baja acidez.

La Molienda

Utilizamos molino de martillos para convertir las aceitunas en una pasta homogénea, que batiremos a temperatura constante, nunca superior a los 28º si queremos considerarla como “Extracción en frío“. Posteriormente la pasta pasa a una centrifugadora horizontal, donde por un lado saldrá ya el aceite, pero con un poco de humedad aún, y por el otro, los residuos de la aceituna, el Alperujo (orujo + agua de vegetación). El aceite pasa entonces a la centrifugadora vertical para extraerle la humedad restante ye impurezas, y lo llevamos después a las pilas de decantación, en las que “reposa” hasta librarse del todo de cualquier impureza. Finalmente lo bombeamos a unos depósitos especiales, a temperatura constante, y por supuesto, alejados de la luz y el aire, para evitar que se inicie cualquier proceso de fermentación. Ya tenemos pues el Aceite Molino Alfonso listo para enviar!

De la almazara a su mesa

Recordemos que el aceite de oliva es un producto “vivo” y perecedero, y de hecho, bastante “frágil”, muy sensible al oxígeno, el calor y la luz. Sobretodo si es Virgen Extra, y no se conserva adecuadamente, perderemos lo más preciado que contienen, los Polifenoles. Estas sustancias que apenas constituyen el 1% del aceite son sin embargo el origen de la mayoría de los beneficios para nuestra salud. Lo están demostrando diferentes estudios internacionales. Se le achacan virtudes antioxidantes, e incluso actividad anticancerígena y contra el Alzheimer. Pero repetimos, debe ser verdadero AOVE (Aceite de oliva Virgen Extra) y debe estar fresco. Por eso desaconsejamos comprarlo en las grandes superficies, porque hasta el más “puro” AOVE del mundo, expuesto en los lineales a la luz y el calor, mermará su potencial de calidad. Un pena…

En cuanto al aceite, como siempre: Excepcional!!

El pedido, se recibió correctamente. El transportista se puso en contacto telefónico conmigo para concretar la entrega, que se realizó sin incidencias.
En cuanto al aceite, como siempre: Excepcional!!

Julián
Es un aceite excepcional

Es un aceite excepcional.
Sabor en el paladar inigualable.
Lo compro ya hace años y es el unico que se consume en mi casa.
gracias

Montserrat
Gracias por vuestras atenciones

Hola Alfonso, todo muy bien, como siempre. Gracias por vuestras atenciones. Saludos

Javi Martínez
aceite virgen extra para desayuno y ensaladas

Hola, He decidido comprar a través de ustedes por recomendación de mi madre (esperanza Larrinaga) ya que ella compraba aceite que me regalaba. He probado el omeya sin filtrar el omeya filtrado que aún tengo, y que utilizó para todo y este que utilizaré como aceite osa desayuno y ensaladas, ya que el sabor es exquisito. Una crítica al gasto de envío, que me parece caro para pedir un litro. Y no puedo comprar más porque temo que se me ponga malo. Si me pueden aconsejar sobre el tiempo de caducidad se lo agradecería Un saludo

Rosa
Muchas gracias y hasta pronto

Hola Alfonso
Todo genial
Llego todo en tacto y ese oro es unico, es verdad!!
Muchas gracias y hasta pronto

Aine
Es un aceite excepcional.

Es un aceite excepcional.
Sabor en el paladar inigualable.
Lo compro ya hace años y es el unico que se consume en mi casa.
gracias

Montserrat
Calidad y rapidez

Era un regalo para mi madre, que yo sepa no tuvo problema en la recepción del envío ni nada le llegó mal, así que contenta, no duden que repetiré. Sí puedo decir que el aceite Los Omeyas sin filtrar -fresco y posterior- es de lo mejor que he probado, qué sabor..!

María Jesús
Teléfono / Whatsapp: +34 640 627751 / +1 (404)290-3112
Nord 49, pta 26 08950 Esplugues de Llobregat
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