Frutado


DESCUENTO DEL 5% EN PEDIDOS SUPERIORES A 150€


GASTOS DE ENVÍO GRATIS A PENÍNSULA EN 48 HORAS

Mostrando todos los resultados (11)

  • Aceite Virgen Extra Casas de Hualdo

    Casas de Hualdo

    La variedad Cornicabra de Toledo es la de más polifenoles del mundo

    9,65 
  • Aceite de oliva virgen extra Oro Bailén

    Oro Bailén

    Joya Picual de Jaén, 4º en Iberoleum 2018, frutado verde

    10,96 
  • comprar estuche aceite parqueoliva

    Parqueoliva Serie Oro

    El AOVE más galardonado de su categoría en España, regálalo

    16,00 58,00 
  • comprar aceite de oliva ecológico

    Rincón de la Subbética

    Un TOP Mundiales en premios, de Córdoba, Hojiblanca, bestial!

    2,95 19,30 
  • Aceite de oliva virgen extra Oro San Carlos

    Oro San Carlos

    8,09 
  • caviar de aceite de oliva

    Perlas de Caviar

    15,95 44,50 
  • Soler Romero Aceite Virgen Extra

    Soler Romero

    3,85 29,50 
  • AOVE SAQURA 500ml

    Saqura

    8,90 
  • oleo almanzora botella 500ml

    Oleo Almanzora

    2,99 44,50 
  • YM Suave 500ml

    YM Suave

    8,90 89,00 
  • YM Intenso 500ml

    YM Intenso

    8,90 89,00 

Junto al picante y al amargo, el frutado es un atributo positivo. Son aquellas sensaciones agradables que se sienten al olerlos o ingerirlos. Es de hecho el atributo mas importante y mas complejo. Recordemos que el aceite oliva es el único alimento que precisa superar un panel sensorial , o Panel de Cata, para poder comercializarse. Sin frutado, nos encontramos ante un aceite plano, pobre, y sin beneficios saludables.

Como superar el Panel de Cata

El frutado es el fiel reflejo de la salud de la aceituna y de su origen. Es el conjunto de sensaciones olfativas o parámetros organolépticos de cata que forman parte de los frutos sanos y frescos, verdes o maduros. Se perciben vía directa o retronasal (Reglamento de Ejecución (UE) nº 1348/2013 de la Comisión, 16 de diciembre de 2013, que modifica el Reglamento (CEE) nº 2568/91 relativo a las características de los aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva).

Los varios tipos de frutado

El frutado depende de la variedad de la aceituna y su punto de maduración. Podrá ser verde o maduro, y nos recordará a distintas frutas o verduras. Plátano (verde o maduro, se asocia también a la propia cáscara). Tomate (planta, hojas o fruto, verde o maduro). Higuera (hoja), alcachofa, frutos secos (nuez, avellana o almendra) o hierbas aromáticas. Ambos frutados pueden ser Intensos, Medios, Suaves o Ligeros, y aunque actualmente se valoran mejor los frutados intensos o muy intensos. Debe prevalecer el criterio personal del consumidor. Éste seleccionará su aceite entre un abanico de olores y sabores. Según el uso al que esté destinado en la cocina, preferirá frutados más sutiles o menos intensos.

El comprar aceite de oliva por frutado clasifica claramente al comprador como experto. Muy poca gente tiene este nivel de conocimiento de nuestro oro líquido! una lástima…

ANTES DE IRTE...
No olvides suscribirte a nuestra newsletter
para enterarte de todas nuestras ofertas y novedades
He leído y acepto la política de privacidad
¡SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER!
para enterarte de todas nuestras ofertas y novedades
No compartiremos nunca tu información personal.