Comprar aceite de oliva por origen


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    Perlas de Caviar – Arbequina – Almería

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    Cosecha 2018

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    Cosecha 2018

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  • view Aceite de oliva virgen extra Oro del Desierto Picual
    Cosecha 2018

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    Oro San Carlos – Coupage – Cáceres

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    Cosecha 2018

    Almaoliva – Arbequina – Córdoba

    Desde: 9,50  Seleccionar opciones

aceite de oliva por origenComprar aceite de oliva por origen es un criterio interesante, pero en mi opinión sobrevalorado. Me explico. Como catador de aceites he probado centenares de ellos, de prácticamente todos los lugares de España. Y puedo afirmar que por ejemplo he catado algunos de Jaén muy “justos” y otros de Valladolid o de La Rioja excelentes. El origen si que suele estar bastante correlacionado con el tipo de aceituna y de cultivo. Como hemos explicado en Aceite de oliva por variedad, en España encontramos en el norte y noreste sobretodo Arbequina, en el centro Cornicabra, y en el sur Picual y Hojiblanca. Aunque por supuesto esta es una clasificación simplista, y realmente las 4-5 principales variedades están por toda la península. Por ejemplo, encontramos Manzanilla por Sevilla y Málaga, una variedad más similar a la Arbequina, dulce y suave, que a la Picual u Hojiblanca típicas de Andalucía.

La variedad da inicialmente el sabor y aromas originales de los aceites, por eso los del sur, más “picuales”, son fuertes, picantes y amargos, y los “arbequinos” del noreste, más dulce y suaves. Pero si tuviéramos que valorar la Calidad final del aceite, esta está sobretodo sujeta al Proceso. Desde el cuidado de los olivos, la forma de recolección, los tiempos y medios de transporte hasta el molino, la molturación y temperatura, y finalmente la conservación, todos estos pasos juegan un papel importante en el resultado final. Y es suficiente con descuidar uno de ellos para que nuestro aceite final se excelente o mediocre. Por eso el Origen no importa realmente demasiado, más allá de la variedad de aceituna. Importa el Proceso.

Al origen podemos desde luego asociar el factor climatológico. Por desgracia el Sur Peninsular, y en particular Jaén, ha sufrido en los últimos años fuertes sequías, acompañadas de plagas como la mosca del olivo, que ha perjudicado tremendamente tanto la cantidad como la calidad. No obstante, existe luz al final del camino! Por ejemplo nuestra almazara Oro del Desierto, está situada en medio literalmente del Desierto de Tabernas, dónde prácticamente nunca llueve. Su propietario, Rafael Alonso, ha convertido esta a priori dificulta insalvable en una ventaja competitiva descomunal. Ha desarrollado un sistema de riego por goteo propio, y es prácticamente independiente de las condiciones climáticas. Da de beber a sus olivos exactamente lo que necesitan, según la altura de la temporada en la que nos encontremos. Además, el propio calor y la falta de agua, se encargan de diezmar las plagas de moscas del olivo, por lo que no necesita tampoco usar productos químicos y puede presumir de producto aceite de oliva ecológico 100%.

Por ello, comprar aceite de oliva por origen, que sea de Almería, como Oro del Desierto, de Mendavia, como Alfar la Maja, o de Lérida, como Oli d’Arbeca, no es demasiado importante.

En cuanto al aceite, como siempre: Excepcional!!

El pedido, se recibió correctamente. El transportista se puso en contacto telefónico conmigo para concretar la entrega, que se realizó sin incidencias.
En cuanto al aceite, como siempre: Excepcional!!

Julián
Es un aceite excepcional

Es un aceite excepcional.
Sabor en el paladar inigualable.
Lo compro ya hace años y es el unico que se consume en mi casa.
gracias

Montserrat
Gracias por vuestras atenciones

Hola Alfonso, todo muy bien, como siempre. Gracias por vuestras atenciones. Saludos

Javi Martínez
aceite virgen extra para desayuno y ensaladas

Hola, He decidido comprar a través de ustedes por recomendación de mi madre (esperanza Larrinaga) ya que ella compraba aceite que me regalaba. He probado el omeya sin filtrar el omeya filtrado que aún tengo, y que utilizó para todo y este que utilizaré como aceite osa desayuno y ensaladas, ya que el sabor es exquisito. Una crítica al gasto de envío, que me parece caro para pedir un litro. Y no puedo comprar más porque temo que se me ponga malo. Si me pueden aconsejar sobre el tiempo de caducidad se lo agradecería Un saludo

Rosa
Muchas gracias y hasta pronto

Hola Alfonso
Todo genial
Llego todo en tacto y ese oro es unico, es verdad!!
Muchas gracias y hasta pronto

Aine
Es un aceite excepcional.

Es un aceite excepcional.
Sabor en el paladar inigualable.
Lo compro ya hace años y es el unico que se consume en mi casa.
gracias

Montserrat
Calidad y rapidez

Era un regalo para mi madre, que yo sepa no tuvo problema en la recepción del envío ni nada le llegó mal, así que contenta, no duden que repetiré. Sí puedo decir que el aceite Los Omeyas sin filtrar -fresco y posterior- es de lo mejor que he probado, qué sabor..!

María Jesús
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