El etiquetado del aceite de oliva

el etiquetado del aceite de olivaEs sin duda una de las asignaturas pendientes más importantes del sector. Actualmente el etiquetado de los aceites de oliva es escaso y confuso. Faltan datos básicos como la fecha de recolección de la aceituna y molturación, o su variedad o variedades si se trata de un Coupage. No es lo mismo un aceite de oliva de este año que del año pasado. El aceite de oliva no se comporta como el vino, sino todo lo contrario. Desde el momento en que la aceituna abandona el olivo empieza a “envejecer”. Por lo tanto, cuanto más fresco mejor! Y ya no solamente porque el sabor y aroma va perdiendo fuerza mes tras mes, aunque esté muy bien conservado, sino que sus componentes más volátiles, los polifenoles, acaban desapareciendo. Recordemos que estos polifenoles son la base de los recientes estudios científicos que atribuyen al aceite de oliva propiedades sorprendentes en la lucha contra la cáncer o el Alzheimer…debemos preservarlos!

En muchas etiquetas únicamente aparece el grado de acidez, lo cual dice más bien poco de su contenido. Por ejemplo, un aceite tratado químicamente, como el “Refinado”, puede llegar a tener un grado de acidez nulo! y sin embargo su contenido no es más que una grasa vegetal, sin sabor ni olor, y desde luego, desprovista de cualquier beneficio para nuestra salud. La ley al respecto es laxa…permite etiquetar como “Aceite de Oliva Virgen Extra” aquellos aceites de oliva extraídos únicamente por procedimientos mecánicos y con una acidez (grado de descomposición del ácido oleico) inferior a 0,8º. Y de aquí vienen muchos fraudes “legales”, como mezclar aceites de oliva con acidez superior a 0,8º con Virgen Extra de acidez inferior, y así compensar…o peor aún, mezclar aceites de semillas con aceites de oliva, y etiquetarlos como “Blend”. Eso es lo más aberrante y horroroso que hemos visto.

Por último, la etiqueta debe indicar el Origen y si está sujeta a alguna Denominación de Origen Protegida (DOP). Por supuesto, si compra aceite de oliva online, la descripción del producto debe contener todos estos datos.

En cuanto al aceite, como siempre: Excepcional!!

El pedido, se recibió correctamente. El transportista se puso en contacto telefónico conmigo para concretar la entrega, que se realizó sin incidencias.
En cuanto al aceite, como siempre: Excepcional!!

Julián
Es un aceite excepcional

Es un aceite excepcional.
Sabor en el paladar inigualable.
Lo compro ya hace años y es el unico que se consume en mi casa.
gracias

Montserrat
Gracias por vuestras atenciones

Hola Alfonso, todo muy bien, como siempre. Gracias por vuestras atenciones. Saludos

Javi Martínez
aceite virgen extra para desayuno y ensaladas

Hola, He decidido comprar a través de ustedes por recomendación de mi madre (esperanza Larrinaga) ya que ella compraba aceite que me regalaba. He probado el omeya sin filtrar el omeya filtrado que aún tengo, y que utilizó para todo y este que utilizaré como aceite osa desayuno y ensaladas, ya que el sabor es exquisito. Una crítica al gasto de envío, que me parece caro para pedir un litro. Y no puedo comprar más porque temo que se me ponga malo. Si me pueden aconsejar sobre el tiempo de caducidad se lo agradecería Un saludo

Rosa
Muchas gracias y hasta pronto

Hola Alfonso
Todo genial
Llego todo en tacto y ese oro es unico, es verdad!!
Muchas gracias y hasta pronto

Aine
Es un aceite excepcional.

Es un aceite excepcional.
Sabor en el paladar inigualable.
Lo compro ya hace años y es el unico que se consume en mi casa.
gracias

Montserrat
Calidad y rapidez

Era un regalo para mi madre, que yo sepa no tuvo problema en la recepción del envío ni nada le llegó mal, así que contenta, no duden que repetiré. Sí puedo decir que el aceite Los Omeyas sin filtrar -fresco y posterior- es de lo mejor que he probado, qué sabor..!

María Jesús
Teléfono / Whatsapp: +34 640 627751
Nord 49, pta 26 08950 Esplugues de Llobregat
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