Aceite de oliva Mirasol
Aceites Mirasol, si existe un lugar en el mundo creado para la obtención del mejor aceite de Oliva, esa la Subbética Cordobesa.
A lo largo de miles de hectáreas, perfectos climatología y suelo hacen que sea idóneo el cultivo del Olivar.
En el Cortijo de El Tejar, propiedad familiar desde hace 200 años, se cuidan algunos de los mejores olivos de la zona.
Con 12.000 olivos de variedad hojiblanca se seleccionan a principios de Otoño las mejores aceitunas para elaborar el aceite. Esta son cuidadosamente elegidas en función a su calidad, rendimientos y características organolépticas.
La cosecha se realiza estando la aceituna todavía verde en la rama, antes de que el proceso de madurez empiece.
Al recogerlas todavía en verde las aceitunas transmiten al aceite todas sus características, aromas, matices y sabores. La recogida es manual, sin dejar que la aceituna caiga al suelo para que no quede contaminada.
Ademas el transporte se hace sin carga excesiva para evitar su aplastamiento y lleguen al molino en perfectas condiciones.
Aceite Virgen Extra Mirasol
Muy aromático, verde intenso, fresco, con tonos frutales verdes en la nariz, huele a hierba verde, a tomates, a plátano verde.
En boca es cremoso, con cuerpo, dulce al principio, con los mismos matices verdes que mostraba en la nariz.
Presenta ademas un suave amargor y el picor característico de la variedad hojiblanca que nace en la garganta y luego evoluciona al resto de la lengua.
Producto recomendado para la salud
Sus polifenoles y ácidos grasos hacen del aceite un producto recomendado para la salud, indispensable en la Dieta Mediterránea.
Es perfecto ademas para acompañar momentos especiales, como puede ser un desayuno sobre un pan tostado.
