Aceite de Oliva Virgen Extra
Las mejores marcas de Aceite de Oliva Virgen Extra – Variedades y Precios
Aceite de oliva virgen extra de suprema calidad. Probamos y seleccionamos rigurosamente cada AOVE en nuestro catálogo para asegurarnos de ofrecer el mejor aceite virgen extra del mundo. Nuestro compromiso es brindar un producto con un aroma excepcional y un sabor que no tiene rival. Cada proceso de selección se realiza con gran detalle para garantizar que solo los aceites de oliva virgen extra que cumplen con nuestros altos estándares lleguen a nuestros clientes, asegurando una experiencia culinaria inigualable y elevando la calidad de cada plato con su perfil organoléptico superior y carácter inconfundible.
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Pago de Río Frío
14,25 € – 15,00 €Aceite de oliva Virgen Extra extraído en frío, de aceitunas que no han tocado el suelo.
Diferentes variedades, Arbequina, dulce y suave, Hojiblanca, frutada ligeramente picante, y la Picual con todo su picante y amargor.
Y para completar, la mezcla de todas ellas, nuestro Coupage Premium.
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Oleícola Jaén Selección
7,13 € – 13,90 €AOVE Variedad Picual, Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana y extracción en frío. AOVE con frutado de aceituna de intensidad alta (Picual) e intensidad media (Royal).
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Verde Íbero
17,50 €Aceite de gran personalidad, fragante, con atributos positivos de amargo, picante y astringente. Alto contenido en ácido oleico monoinsaturado, antioxidantes naturales, polifenoles y tocoferoles.
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Elizondo Trufa Negra
10,90 € – 20,99 €Aceite de Oliva aromatizado con láminas de Trufa Negra Natural, equilibrio perfecto entre el robusto sabor del aceite de oliva virgen extra y la singularidad de la trufa negra. Un regalo perfecto para los amantes de la buena cocina. Agitar antes de consumir.
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Elizondo
10,90 € – 36,08 €Premium Picual, aceite de oliva virgen extra temprano, de un color verde e intenso frutado. Premium Royal, con un suave dulzor, que va derivando a almendrado intenso, con un toque amable.
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Plantío del Duque
14,93 € – 19,90 €Aceite de sabor suave, con unos toques dulces y con un equilibrio insuperable.
Aalto contenido en ácido oleico, muy versátil, presentando un color verde dorado y un sabor equilibrado en amargor.
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Nobleza del Sur Tradición 1640
9,98 € – 12,71 €De color verde amarillo y frutado medio-alto, aceite delicado con intensos aromas, equilibrado amargo y picante. Marida con carnes, pescados y mariscos, tanto en crudo como para la elaboración de diferentes salsas, pastas y pizzas.
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Nobleza del Sur NOVO
13,43 € – 16,14 €Variedad 100% Picual, de color verde olivo, y frutado Medio – Alto. El primer AOVE del año, se identifica por su color verde oliva. De gran complejidad aromática muy equilibrado, entrada muy agradable, ligero amargo y picante, y persistencia en el tiempo delicada y elegante.
Se extrae en frío, y posee una acidez muy baja de 0.1º. Es ideal para carnes, y todo tipo de platos, salsas y preparaciones, pescados y mariscos.
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Gran Alcuza
8,55 € – 14,70 €Gran Alcuza Arbosana (frutado), Arbequina (suave), Picual (intenso) y Coupage (mezcla de variedades). AOVE de extrema calidad, producido de manera tradicional.
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Dominus Acebuche
23,50 €Profunda nariz con intensos aromas verdes, con amargo y picante equilibrados, permaneciendo en la memoria un fresco y largo retrogusto.
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Oro de Cánava Cosecha Temprana Ed. Ltda.
13,90 €Resérvalo ya! (disponible a partir del 27 de diciembre)
Aroma frutado intenso de aceituna verde, gran complejidad entre aromas verdes y frutos secos. Sabor limpio, fragante, con armonía entre el amargo ligero y el picante progresivo.
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Huerta Los Caños
14,50 €Aceite de frutado intenso en tonos verdes, fresco y profundo en matices. En boca, verde hoja y almendra verde, con amargo de baja intensidad y picante progresivo. Largo retrogusto con dulce sensación balsámica.
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Dominus Reserva Familiar
7,90 € – 58,50 €Frutado intenso de aceituna verde con notas de tomatera, con cuerpo, equilibrado en sus notas de frutado verde, picante y astringente. Retrogusto de alta persistencia.
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Hacienda El Palo Picual
6,95 € – 48,50 €Variedad picual, recolectada durante el mes de noviembre. Aceite virgen extra elaborado en frío, ideal para consumo en crudo. Aceite suave y equilibrado, alto contenido en ácido oleico y antioxidantes naturales (vitamina E, polifenoles, etc.). Ideal para la elaboración de salsas emulsiones y repostería.
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Hacienda Valdivieso
11,31 € – 11,90 €Zumo de aceitunas con toques frutales y un picante y amargo muy ligero, armoniosamente dulce, perfecto para todo tipo de paladares y elaboraciones culinarias. Notas a plátano y manzana madura, alcachofa fresca, frutos secos como la almendra, incluso hierbas aromáticas.
AOVE
El AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) realmente existe desde hace pocos años. La razón es que los molinos de aceite de oliva siempre han pensado que para extraer el máximo de aceite de las aceitunas era necesario emplear calor. No obstante, estudios recientes demostraron que en realidad era un error enorme. Al aplicar calor durante la extracción se pierden esos microcomponentes que son los que realmente diferencian el AOVE de un simple aceite de oliva, en particular Vitaminas y Polifenoles.
Por otra parte el ácido oleico también «sufre» y en consecuencia el grado de acidez del AOVE sube, y acaba superando los 0,8 grados, a partir del cual pierde el derecho a llamarse AOVE.
Y como podemos imaginar, no solamente el sabor y aroma salen perjudicados, sino que al «degradarse» por la extracción en calor, también se ven muy disminuidos sus beneficios para la salud, en particular la regulación del colesterol del ácido oleico, y los efectos antioxidantes de los polifenoles.
Por ello, las almazaras que cuidan sus AOVE siempre extraen en frio, por debajo de los 27 grados. Lógicamente se extrae menos aceite pero su calidad es muy superior, y también su precio, claro. Y por supuesto, durante las primeras semanas de cada cosecha, el aceite sin filtrar, verde y turbio, es uno de los más buscados por los amantes de las sensaciones muy frescas.
¿Cómo elegir un buen aceite de oliva virgen extra?
Al comprar AOVE, no basta con seguir recomendaciones. Es importante leer las etiquetas para verificar el origen, la variedad y el año de la cosecha. Estos factores te aseguran que estás comprando un aceite fresco y de calidad.
¿Por qué es importante el origen del aceite de oliva?
El origen es clave para evitar fraudes. En ocasiones, se venden aceites que no son 100% de oliva o que están mezclados con otros aceites de menor calidad. Asegúrate siempre de que el AOVE provenga de un origen confiable.
¿Es recomendable comprar aceite de cosechas anteriores?
Evita comprar AOVE en botellas de plástico o de cristal transparente, ya que la luz afecta negativamente al aceite. Lo ideal es que se venda en botellas opacas, que protegen su frescura y sabor.
¿Cómo debo almacenar el aceite de oliva virgen extra?
No. Siempre busca AOVE de la cosecha actual (generalmente hacia noviembre). El aceite de oliva pierde calidad con el tiempo, por lo que es esencial que sea fresco para disfrutar de todas sus propiedades organolépticas.
¿Cómo saber si un AOVE es de buena calidad?
Un buen AOVE debe ser agradable en boca, con aromas frescos y un ligero toque de amargor y picante. Estos son indicadores de que el aceite es fresco y de calidad. Si notas un sabor rancio, lo mejor es descartarlo.
¿Dónde comprar aceite virgen extra?
Para asegurarte de obtener un aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad, es recomendable evitar las grandes superficies y optar por tiendas gourmet o tiendas online especializadas, como Aceitedelcampo.com, donde se proporciona información detallada y extensa sobre cada AOVE.
¿Cuál es el precio del aceite de oliva virgen extra?
En los últimos años, el precio del aceite de oliva ha aumentado significativamente debido a las malas cosechas ocasionadas por el cambio climático. Las temperaturas extremas y la falta de lluvias han afectado de manera negativa a la producción, duplicando los precios en menos de dos años.
A pesar de esta situación, se están implementando nuevas técnicas de conservación del agua en los cultivos, y se espera que las próximas cosechas mejoren. Actualmente, el precio de una botella de 500 ml de un buen AOVE no debería estar por debajo de los 15 euros. Si el precio es considerablemente inferior, es conveniente dudar de su calidad.
¿Cuál es el mejor aceite de oliva virgen extra?
Existen muchos excelentes aceites de oliva virgen extra disponibles a partir del rango de precios mencionado anteriormente, siendo la mayoría de ellos de origen español. Sin embargo, no siempre es fácil encontrarlos en tiendas físicas, ya que históricamente el aceite de oliva ha sido percibido como un producto económico, lo que ha limitado su oferta de alta calidad en el mercado local.
Hoy en día, esta percepción está cambiando, y gracias a tiendas especializadas como la nuestra, estos preciados zumos empiezan a comercializarse más en el mercado interno. Algunos de los más premiados a nivel internacional incluyen: