Aceite Virgen Extra Green Olive
Green Olive proviene de nuestro olivar, situado en el valle del desierto de Tabernas, en Almería, posee un microclima único. Efectivamente, se sitúa junto a la costa mediterránea y con el mayor número de horas de sol anuales de Europa. Esto nos permite obtener unas aceitunas superiores, y, prensadas en frío, producen un aceite virgen extra único en el mundo.
Sabor y Aromas
Picante y amargo con un excelente y agradable equilibrio, y un frutado característico del entorno. Además, su recolección temprana nos permite disfrutar un largo retrogusto frutado que hace agradable todas sus cualidades y frescura. Así, muestra su personalidad en nariz con frutado de aceituna de madurez media, notas de hierba recién cortada y plátano.
Maridaje de platos y recomendaciones para aliñar en crudo Green Olive
Ensaladas de verduras crudas o parrilla, sólo tomate, gazpacho, salmorejo y todo tipo de platos veganos. También en platos de pescados al horno, cocidos o ahumados, carnes rojas o blancas, jamón y carpaccio.
Quesos de cualquier tipo, especialmente de sabor fuerte o arroz para cualquier receta, risottos o arroz blanco al vapor con pimienta. Incluso en pastas de todo tipo la receta “ajo y aceite” y bocadillos de jamón, embutidos, salmón ahumado o atún.
No nos olvidemos de las tostadas con tomate natural, o con miel (Tostada del Desierto), y para cocinar, lo recomendamos especialmente para Guisos y Paellas. Sin embargo no se recomienda para freír.
Almazara Castillo de Tabernas
En ella se produce uno de los mejores aceites de oliva virgen extra que se pueden encontrar en el mercado. Es de hecho, la aplicación de la más avanzada tecnología a un proceso natural y tradicional. Una visita guiada permite poder ver de cerca los secretos de nuestro aceite de oliva virgen extra 0,1º.
Salud
Castillo de Tabernas posee unos componentes que aportan importantes beneficios para la salud. Estos se recogen en dos estudios, del Área de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Almería, y por CITOLIVA, Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite de Oliva.
Estos dos estudios sobre beneficios para la salud, están basados en la composición del AOVE Castillo de Tabernas.
