Aceite Pagos de Toral
Pagos de Toral, de aceitunas especialmente molturadas a temperatura ambiente. Recolectadas con delicadeza y mimo, lo que convierte este aceite en un autentico manjar. Proceden de olivos previamente seleccionados, aportan un agradable aroma frutado, inusual frescura, y de excelente paladar.
Zumo de las aceitunas de la variedad Picual, mecidas al sol por la brisa mediterránea.
A través de la recolección manual y cuidadosa, se seleccionan especialmente en los exclusivos pagos de nuestra propiedad.
Aceite de Jaén, virgen extra artesanal, siempre bajo la implicación, el compromiso, y la pasión de la Familia Toral.
Empresa familiar situada en Úbeda, a 750 metros sobre el nivel del mar. Uno de los enclaves más emblemáticos del mundo en la producción de aceite de oliva. Nuestras aceitunas son seleccionadas con cuidado y molturadas a temperatura ambiente, en producción integrada. De este modo, se minimiza el uso de sustancias químicas y reduciendo la generación de residuos.
Aceite Picual, de aceitunas de color verde brillantes. Gran complejidad de aromas, un intenso frutado de aceituna fresca, herbáceos y frutales. Fragante y equilibrado.
Consejos de conservación de Pagos de Toral
Debemos siempre recordar que el aceite de oliva es un producto vivo, y fresco, como por ejemplo el pan o el queso.
Por ello, desde el momento en que la aceituna abandona el árbol se inician procesos de oxidación y/o fermentación.
Es normal, y es de hecho lo que hace que los buenos AOVE se molturen apenas unas horas después de la recogida del fruto.
Dicho esto, los principales enemigos de tu Conde de Mirasol son la luz, el calor y el oxigeno.
Debemos pues mantener las botellas en un lugar fresco y oscuro, y bien cerradas. Pensemos que cada vez que abrimos la botella para servirnos renovamos el oxigeno en su interior.
Por ello, una vez abierta, no tardemos mas de un par de semanas en consumirlo.
Por ello también, debemos evitar los grandes formatos, a menos que seamos una familia numerosa o una colectividad.
No compremos por la misma razón aceites en los lineales, ya que llevan horas y días expuestos sin piedad a la luz del local…:-(
