El aceite de orujo de oliva sería el último aliado para combatir el sobrepeso (estudio de la Universidad de Sevilla en ratones). La investigación demostraría que algunos componentes del AOVE podrían ayudar a frenar y disminuir la obesidad.

Los compuestos triterpénicos, principal fuente de compuestos bioactivos del aceite de orujo de oliva, disminuyen la obesidad y las complicaciones vasculares e inflamatorias en ratones obesos (el orujo está considerado producto de desecho industrial).

Aceite de orujo de oliva contra el sobrepeso, el estudio

Durante diez semanas se aplicaron en ratones dos tipos de dietas: una alta en grasas saturadas «grasa perjudicial» y otra, con mismo aporte calórico, pero con aceite de orujo de oliva. Se constató una disminución del 30% del peso en el segundo grupo de ratones, la grasa corporal, el tejido adiposo y la inflamación hepática. Además, el grupo alimentado con aceite de orujo, mejoró su resistencia a la insulina y la disfunción vascular asociadas con la obesidad.

No obstante, antes de establecer el potencial terapéutico de estos compuestos en humanos, se deberían realizar ensayos clínicos controlados. Lo que si se puede concluir ya, es que el aceite extraído del orujo de la aceituna es una fuente de moléculas bioactivas con gran potencial terapéutico sobre la obesidad y de las disfunciones metabólicas (Síndrome Metabólico). Debemos destacar también que estas propiedades no se dan en los aceites de coco o de palma.

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