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Olive oil

Aceite Virgen Extra Alalma del olivo

Coupage

Unión de Picual y Hojiblanca, en un envase oscuro que favorece su conservación. Se trata de un aceite muy equilibrado, de intensidad media, con un picor y amargor ligero, que combina bien con todos los alimentos, es nuestro aceite universal.

comprar Alalma del olivoRecomendamos utilizarlo para las ensaladas y ayuda a potenciar el sabor del pescado, con aromas a hierba, tomate, manzana y fruta fresca es lo que marca su diferencia.

Cornicabra

Variedad Cornicabra, certificado además por la Denominación de Origen Montes de Toledo. Es nuestra variedad autóctona de la zona, con gran presencia y con gran fuerza, para los amantes del aceite fuerte, con alto picor y amargor, aromas muy característicos que nos recuerdan al plátano y a los frutos secos.

El aceite de la variedad es ideal para cocinar debido a su estabilidad y marida muy bien con los pescados a la plancha.

Picual

Variedad Picual, muy especial y de gran intensidad aromática, con una recolección temprana y extracción en frío lo que favorece esa presencia tan intensa a aromas de fruta fresca. Aromas característicos a ensalada, a tomate, a hierba, un aceite muy fresco. Recomendado para ensaladas, desayunos con pan, carnes rojas y con ciertos postres es espectacular.

Picual

Variedad Arbequina, delicada y muy especial, con una moderada intensidad aromática, con aromas a frutas fresca, y notas muy verdes debido a una recolección temprana. Es un aceite dulce por lo que es recomendado para todos aquellos paladares a los que les gusta un aceite suave, que pase desapercibido, en los desayunos es ideal, para salsas, para gazpachos y ensaladas.

Hojiblanca

Variedad Hojiblanca, muy especial y de gran intensidad aromática, con una recolección temprana lo que favorece esa presencia tan intensa a aromas de fruta fresca. Destaca además su aroma a hierbas aromáticas.

Recomendamos maridarlo con preparados de marisco, y con las legumbres encajan a la perfección.

Aceite de oliva Alalma del Olivo

Empresa familiar dedicada a la elaboración y comercialización de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico.

olivar al alma del olivo aove

Todo el aceite que elaboramos procede de aceitunas propias de nuestra finca «El Torra».

Asi, el olivar esta situado en la localidad de La Guardia, provincia Toledo, con una superficie de unas 300 hectáreas.

Se trata de olivares de distintas variedades, Picual, Hojiblanca y Cornicabra.

Desde nuestros inicios hemos apostado por una agricultura ecológica, respetuosa con el medio ambiente. Por ello, evitamos el uso de herbicidas, pesticidas y plaguicidas, obteniendo un fruto sano y sin residuos. En concreto, tanto el olivar como la almazara están certificados, y por tanto el aceite elaborado es ecológico.

Además, formamos parte del proyecto LIFE FOOD STANDARDS de implantación mediación y etiquetación de medidas positivas para la Biodiversidad. Algunos ejemplos son la implantación de colmenas mejora del paisaje y el aumento de polinizadores.

La almazara

Aceites Alalma del Olivo posee una almazara de última generación, que nos permite tratar a cada aceituna como si fuera única. Por ello, año tras año, recibimos reconocimientos a la calidad de nuestros aceites, cuidando hasta el más mínimo detalle.

El entorno

La calidad de nuestros aceites es fruto de nuestro entorno natural, en plenos Montes de Toledo. Olivares totalmente integrados con la fauna y flora local, contando además con acuíferos propios.

Ademas, conejos, liebres, avutardas, águilas perdiceras, etc.… conviven en nuestra finca con la tranquilidad de saber que no se usan productos fitosanitarios. Puro AOVE.

Recuerda conservar tu aceite virgen extra en lugar fresco y oscuro, ya que la luz le afecta mucho. También, asegúrate que la botella esta bien cerrada para que no se renueve el oxigeno en su interior.

 

Aceite de oliva Virgen Extra

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