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Aceite de oliva Basilippo

Basilippo, ciudad Tartésica (Edad de Bronce), entre las localidades de El Viso del Alcor y Carmona (Sevilla). Los Tartessos tenían una intensa relación con el Acebuche (olivo silvestre) por los múltiples beneficios de su aceite.

aove basilippo

Basilippo, mezcla de cultura ancestral y de los más modernos sistemas de producción y comercialización.

La cultura del olivo y el aceite está presente en Basilippo desde su nombre, filosofía y logotipo, un ánfora panatenaica.

Estos recipientes, de gran valor artístico, eran usados para recompensar a los vencedores de los Juegos Panatenaicos.

Se trataba de ánforas llenas de aceite de olivos sagrados que simbolizaban el regalo más valioso que se podía ofrecer.

La Hacienda Merrha

Situada en la privilegiada Campiña de Los Alcores en la provincia de Sevilla, entre las localidades de Carmona y El Viso del Alcor. Se trata de 20 hectáreas de excelente tierra y cada uno de sus 5.902 olivos arbequinos.

olivar aove basilippo

La base fundamental de la calidad es el cuidado y conocimiento de cada árbol los 365 días del año.

Apuesta por el Medio Ambiente y el respecto a la naturaleza es pilar fundamental de nuestra filosofía familiar.

Desde el cuidado del olivar a la comercialización, pasando por la producción del zumo de aceituna, tradición y modernidad buscando la máxima calidad.

Así, nuestra familia trabaja en el cultivo del olivo desde 1850 , tradición olivarera, formación y los sistemas más modernos en producción.

Para ello contamos con la maquinaría más moderna para la extracción del “zumo de aceituna”, bodega climatizada (18ºC) y sistema de inertizado de los depósitos a través de nitrógeno.

Aceite Basilippo Organic

Basilippo Organic aporta un nuevo valor añadido como ecológico. Es nuestra apuesta firme por unir Ecología y Calidad, Coupage de las variedades Manzanilla Sevillana y Arbequina cultivadas en nuestros olivares ecológicos en Carmona (Sevilla) y recolectadas en su momento óptimo de maduración.

Aceite Basilippo Selección

Basilippo Selección es fruto de la búsqueda de la mejor relación posible entre calidad y precio bajo el estricto control de nuestra familia. Basilippo Selección ofrece Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Arbequina recolectadas en envero.

Aceite Basilippo Gourmet

Basilippo Gourmet “Primeros Días de Cosecha” es la marca insignia de nuestra familia, un incomparable Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad, de cosecha ultra temprana y producción limitada a los primeros días de recolección en nuestra Hacienda Merrha.

Consejos de conservación

Debemos siempre recordar que el aceite de oliva es un producto vivo, y fresco, como por ejemplo el pan o el queso. Por ello, desde el momento en que la aceituna abandona el árbol se inician procesos de oxidación y/o fermentación. Es normal, y es de hecho lo que hace que los buenos AOVE se molturen apenas unas horas después de la recogida del fruto.

Dicho esto, los principales enemigos de tu Basilippo Gourmet son la luz, el calor y el oxigeno. Debemos pues mantener las botellas en un lugar fresco y oscuro, y bien cerradas. Pensemos que cada vez que abrimos la botella para servirnos renovamos el oxigeno en su interior.

Por ello, una vez abierta, no tardemos mas de un par de semanas en consumirlo. Y por ello también, debemos evitar los grandes formatos, a menos que seamos una familia numerosa o una colectividad. No compremos por la misma razón aceites en los lineales, ya que llevan horas y días expuestos sin piedad a la luz del local…:-(

 

Aceite de oliva Virgen Extra

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