Receta de bechamel con aceite de oliva
La bechamel con aceite de oliva es una receta casera muy fácil de preparar, que hara las delicias de toda la familia. Ademas, con AOVE (aceite de oliva Virgen Extra), aportaras polifenoles y vitaminas! Si hay una receta indispensable para todo buen cocinero la receta de salsa bechamel. Una salsa indispensable para platos como croquetas, lasaña o canelones.
No es sólo una salsa bechamel fácil, es, además, una salsa bechamel sin mantequilla, pero con tu aceite de oliva virgen extra de siempre.
Preparación
Pica la cebolla en pequeños cubos y sofríela en aceite de oliva virgen extra de España hasta que coja color. Agrega la harina y remueve, deja cocinar un minuto, y remueve de nuevo.
Añade poco a poco la leche sin parar de remover con unas varillas para que no se formen grumos. Una vez tengas la textura deseada (si se quiere más líquido, podemos añadir más leche), retira del fuego y añade sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto.
Para la receta de salsa bechamel vegana sustituye la leche por una bebida vegetal, de avena, por ejemplo, pero asegúrate que es sin azúcar para evitar que aporte notas dulces al resultado.
Nota de salud
La receta de Bechamel con aceite de oliva es una excelente oportunidad para sustituir otros aceites vegetales y mantequillas o margarinas, por un producto realmente sano. El AOVE (aceite de oliva Virgen Extra), no solo aportara sabor a tus recetas, sino que aportarás ácidos grasos mono-insaturados (ácido oleico) y antioxidantes naturales (polifenoles y vitaminas).
Ademas, el aceite de oliva es particularmente saciante, por lo que no corres el peligro de comer demasiado! 🙂
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