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Receta bizcocho con aceite de oliva

El bizcocho con aceite de oliva, una receta casera muy fácil de preparar, para toda la familia. Con AOVE aportaras polifenoles y vitaminas! Separamos las claras de las yemas de los huevos y batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.

bizcocho con aceite de oliva virgen extraAñadimos la leche y continuamos batiendo, mientras añadimos el aceite de oliva y seguimos batiendo hasta integrar. Puedes añadir en este momento la ralladura de limón.

Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos para luego ir añadiéndola, poco a poco, hasta obtener una masa homogénea.

Trabajamos ahora con las claras para montarlas a punto de nieve y las vertemos, poco a poco, usando una espátula y mezclamos con movimientos envolventes hasta incorporarla por completo.

Engrasamos una fuente de horno para bizcocho con aceite, la cubrimos con papel de horno y lo pintamos también con aceite usando un pincel de cocina.

Vertemos entonces la masa en el molde y la metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos, comprobando con palito que está listo y sale limpio. Volcamos la mezcla y lo sacamos del horno dejandolo enfriar.

Horneamos a 180º unos 40 minutos y cuando esté frío lo cortamos en trozos de bizcocho, y lo espolvoreamos con azúcar glass.

Nota de salud

La receta de Bizcocho con aceite de oliva es una excelente oportunidad para sustituir otros aceites vegetales y mantequillas o margarinas, por un producto realmente sano. El AOVE (aceite de oliva Virgen Extra), no solo aportara sabor a tus recetas, sino que aportarás ácidos grasos mono-insaturados (ácido oleico) y antioxidantes naturales (polifenoles y vitaminas).

 

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