El aceite de oliva virgen extra es una fuente excelente de tirosol, un compuesto fenólico con gran estabilidad y potencia antioxidante. Este nutriente protege a las células contra el estrés oxidativo y previene la inflamación de los tejidos. Además, el tirosol mejora la salud cardiovascular al evitar la oxidación de los lípidos en sangre y ofrece propiedades neuroprotectoras que ayudan a preservar la memoria y la salud cognitiva frente al envejecimiento natural.
