Descripció
Hisenda Valdivieso Arbequina
L'oli d'oliva Arbequina és una varietat d'olivera procedent de Palestina, que va arribar a Espanya pel Duc de Medinaceli al segle XVII, i del castell-palau on es trobava a Arbeca (Catalunya) en prové el nom.
Hisenda Valdivieso Arbequina és un suc d'olives amb tocs fruiters i un picant i amarg molt lleuger. Per aquesta raó es pot considerar harmoniosament dolç, perfecte per a tot tipus de paladars i elaboracions culinàries. Es poden apreciar a més notes a plàtan i poma madura, carxofa fresca, fruita seca com l'ametlla, fins i tot herbes aromàtiques.
Família dedicada al cultiu de l'olivera varietat arbequina de collita pròpia, a la vall del Guadalquivir, a la localitat de Lora del Riu.
A la cuina
En cru, l'oli d'oliva verge extra arbequina és exquisit en torrades i amanides, i en rebosteria, és una excel·lent alternativa a la mantega, fent la rebosteria més saludable si s'usa aquest oli, en magdalenes, bescuits, galetes i pastissos.
Beneficis per a la salut
Hisenda Valdivieso Arbequina posseeix un alt percentatge d'àcid oleic (redueix el colesterol dolent LDL i augmenta el colesterol bo HDL), i valors alts de polifenols (millora de la salut cardiovascular).
