Aceite del Día La Maja

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Las aceitunas, todavía verdes, en el estado de maduración óptimo para poder conseguir la máxima intensidad de aromas.

Pasan apenas dos horas desde la recogida hasta la extracción, tiempo clave para obtener aceites de máxima calidad.

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Aceite del Día La Maja, extraído de aceitunas todavía verdes, en el estado de maduración óptimo. Es de hecho la única manera para poder conseguir la intensidad de aromas que caracterizan a nuestros aceites. Así, apenas pasarán dos horas desde que recojamos la aceituna hasta que la procesamos, clave para obtener aceites de calidad.

De hecho, es el momento en que el aceite de oliva virgen extra contiene el mayor índice de propiedades y vitaminas. Éstas se pierden lentamente a lo largo del tiempo, aunque gracias a sus conservantes naturales las protegen durante 24 meses.

Aceite del Día La Maja Arbequina

Se vende solamente durante la campaña y al no estar ni filtrado ni decantado, debe consumirse en un periodo relativamente corto. Sorprende la intensidad de un aceite Arbequina recién elaborado, tonalidad verdosa, característico paladar, ligeramente amargo y picante, cualidades positivas.

Al tratarse de un producto sin filtrar, nos podemos encontrar “posos” en la parte inferior de la botella. Estos depósitos naturales son pequeñas partículas procedentes de la pulpa de la aceituna, que no afectan para nada al aceite, siempre que este se consuma en pocos meses, mantengamos la botella cerrada, y en lugar oscuro y fresco.

Consejos de conservación

Debemos siempre recordar que el aceite de oliva es un producto vivo, y fresco, como por ejemplo el pan o el queso. Por ello, desde el momento en que la aceituna abandona el árbol se inician procesos de oxidación y/o fermentación. Es normal, y es de hecho lo que hace que los buenos AOVE se molturen apenas unas horas después de la recogida del fruto.

Dicho esto, los principales enemigos de tu Aceite del Día La Maja Arbequina son la luz, el calor y el oxigeno. Debemos pues mantener las botellas en un lugar fresco y oscuro, y bien cerradas. Pensemos que cada vez que abrimos la botella para servirnos renovamos el oxigeno en su interior.

Por ello, una vez abierta, no tardemos mas de un par de semanas en consumirlo. Y por ello también, debemos evitar los grandes formatos, a menos que seamos una familia numerosa o una colectividad. No compremos por la misma razón aceites en los lineales, ya que llevan horas y días expuestos sin piedad a la luz del local…:-(

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Información adicional

Calidad

Aceite de oliva Virgen Extra Ecológico

Aceitunas cosechadas en

Málaga, España

Variedad

Arbequina 1er día cosecha

Tipo filtrado

sin filtrar

Edición

Aceite del Día

Embotellado en

Málaga, España

Envase

Botella 250ml, Botella 500ml

Conservación

en lugar fresco y oscuro, y tapón cerrado

Consumo preferente

18 meses desde la fecha de envasado

Valores nutricionales

por 100g

Valor calC3rico 884Bkcal
3.701BkJ
Grasas 100,0Bg
b Grasas saturadas 13,8Bg
b Grasas monoinsaturadas 73,0Bg
b Grasas poliinsaturadas 10,5Bg
Carbohidratos 0,0Bg
b AzC:cares 0,0Bg
ProteC-nas 0,0Bg
Fibra alimentaria 0,0Bg
Colesterol 0,0Bg
Sodio < 0,1Bg
Agua 0,0Bg
Vitaminas 0,0Bmg
Vitamina A 0,0Bmg
Vitamina B1 0,0Bmg
Vitamina B11 0,0Bmg
Vitamina B12 0,0Bmg
Vitamina B2 0,0Bmg
Vitamina B3 0,0Bmg
Vitamina B5 0,0Bmg
Vitamina B6 0,0Bmg
Vitamina C 0,0Bmg
Vitamina D 0,0Bmg
Vitamina E 14,3Bmg
Vitamina K < 0,1 mg
Minerales
Calcio 1,0Bmg
Cinc 0,0Bmg
Cobre 0,0Bmg
FC3sforo 0,0Bmg
Hierro 0,6Bmg
Magnesio 0,0Bmg
Manganeso 0,0Bmg
Potasio 1,0Bmg
Selenio 0,0Bmg