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Alba Urgavo

8,95 13,87 

De un color verde intenso. Resulta impactante en nariz por su intenso frutado verde, apareciendo aromas a hierba recién cortada, manzana, hoja de tomate e higuera. En boca, fresco y equilibrado con un amargo y picante moderados y regusto almendrados.

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SKU: N/D Categorías: , , , , Etiquetas: , , , Excerpt:   Este Picual de las Sierras de Cazorla (Jaén) no puede faltar en tu cocina

Por qué comprar aceite de oliva Alba Urgavo?

Aceite de oliva virgen extra Alba Urgavo cosecha temprana, obtenido solo mediante procedimientos mecánicos directamente de aceitunas sanas. Este aceite virgen extra nace en el Parque Natural de la Sierra de Cazorla, Segura de Jaén y Las Villas, donde confluyen el río Guadalquivir y el Aguacebas. Junto a un bosque mediterráneo, reinan olivares de alta pendiente. Efectivamente se trata de condiciones muy ventajosas para la Variedad Picual, la más extendida del mundo. Nuestro AOVE posee altos contenido en ácido oleico y elevado índice de estabilidad. La aceituna crece atesorando gran cantidad de antioxidantes naturales, los polifenoles. Ofreciendo en consecuencia una elevada resistencia al enranciamiento. De este modo se obtiene el aceite más estable posible. Lo que aúna un desarrollo sostenible de la agricultura con el modo de vida de sus gentes.

Producción Integrada del aceite Alba Urgavo

Proceso respetuoso con el medio ambiente, mecánico y natural:

  • Bajo la supervisión de técnicos expertos y homologados se realizan las labores del olivo durante el año, (abonos, riego, tratamientos fitosanitarios,…), .
  • Recolección de Cosecha Temprana, se seleccionan únicamente aceitunas de vuelo, sin entrar en contacto con el suelo, extrayendo el fruto sin provocarles daño.
  • Se transporta en menos de dos horas a la almazara.
  • Con reductor de velocidad para no calentar la masa se moltura e inmediatamente, se realiza el batido a unos 21 grados, en frío.
  • Tras la decantación se hace el filtrado en placas de celulosa.
  • Para ser envasados sin perder ninguna de sus propiedades, se pasa a depósitos con nitrógeno inertizados.

Con un color de tonos verdosos y sabor ligeramente amargo y picante, Alba Urgavo Cosecha Temprana presenta un olor frutado intenso. Idóneo para gazpacho, aliños de ensalada, carnes a la brasa, sopa de tomate, jamón y quesos…etc.

Información adicional

Envase

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Variedad

Origen

Cooperativas