Castillo de Tabernas ofrece diferentes tipos de aceite de oliva:
- Green Olive del Desierto, Coupage procedente de aceitunas verdes, 75% Picual, 25% Arbequina. Picante y amargo, muy equilibrado
- Picual del Desierto, más picante y amargo
- Arbequina del Desierto, más suave y dulce
Con un frutado típico del entorno, junto al Desierto de Tabernas. Disfrutamos de un microclima especial, Mediterráneo, rodeado de espacios naturales protegidos. Es además la región con más horas de sol al año de Europa!
Castillo de Tabernas
Recolección temprana, que nos aporta un largo retrogusto frutado, muy agradable y fresco. En nariz, muestra su personalidad con un frutado de aceituna de madurez media, notas de hierba recién cortada, clorofila, alcachofa y plátano.
Maridajes
- Ideal en ensaladas de verduras crudas o a la parrilla, gazpachos, salmorejos y todo tipo de platos veganos
- También encaja perfectamente con pescados al horno, cocidos o ahumados, carnes rojas o blancas, jamón y carpaccios
- Realza los sabores en quesos de cualquier tipo, en particular los de sabor fuerte
- Arroces y risottos
- O con simple pasta con ajo
- Y por supuesto, encima de tostadas con tomate natural o con miel
Castillo de Tabernas, la Almazara
Castillo de Tabernas (Almería), aceite de Oliva Virgen Extra de nuestra finca junto al Desierto de Tabernas. Con más de 100.000 olivos y 500 hectáreas de olivar somos uno de los mayores productores de AOVE de España y a nivel internacional.
Aceite virgen extra Gourmet, con solo 0,1 grado de acidez natural, 100% producción integral y comercialización propias, en nuestra Almazara.
Oleoturismo
Para los aficionados al turismo histórico les recomendamos visitar el Castillo de Tabernas. Llegando al pueblo de Tabernas, se puede divisar este castillo árabe, restos de la cultura mudéjar. Se puede ver una pared que fue la fachada del castillo y medio torreón. Lo mejor de todo, son las vistas, realmente magníficas, y gracias a los focos que hay por el suelo, por la noche es algo espectacular!
Notas de Salud
Cuando compramos aceite de oliva estamos comprando un verdadero medicamento. De hecho mucho más saludable que los medicamentos «oficiales», ya que además de estar muy bueno, no tiene efectos secundarios.
En temas complejos como el cáncer o el Alzheimer, científicos de prestigio están ya investigando como crear terapias y/o medicamentos basados en el aceite de oliva.
Se sabe que cuando es verdadero AOVE (Extra Virgen), el aceite contiene unos microcomponentes, minoritarios, pero responsables presuntamente de que los españoles aún batamos récords mundiales de longevidad. Por desgracia, esto está cambiando, debido a nuestro cambios de hábitos alimentarios. En los últimos años estamos consumiendo muchas menos «lentejas» y muchas más «salchichas».
Debemos volver a nuestra vieja y buena Dieta Mediterránea!
