Fruit Branca Orgánico, AOVE Premium Ecológicos Monovarietales (una sola variedad) y un Blend de Monovarietales (mezcla de variedades). Estos aceites han sido recocidos a nivel nacional e internacional en distintos certámenes: Nueva York, Japón, Israel, Alemania, España.
Las posibilidades de maridaje de cada Fruit&Branca con verduras, pastas, arroces, pescados, carnes, postres, etc, son muy numerosas. De hecho, si desea descubrir sus posibilidades puede venir a catarlo con visitas guiadas en nuestro molino de Calaceite.
Fruit Branca Orgánico
El Blend se extrae de monovarietales con un claro predominio del empeltre. Se trata de un aceite muy aromático con notas de tomate, manzana verde y alcachofa, con final dulce de almendra y notas de hoja verde iniciales.
También extraemos el monovarietal Picual, de recolección muy temprana, intenso frutado, notas de hierba verde, aromas florales y de planta del tomate. Este AOVE posee un contenido en clorofila elevado, y aporta además una nota maravillosa de alcachofa, y un toque final de nuez verde y almendrón. Se trata de un aceite Virgen Extra con fuerte personalidad, que incorpora un final pimentoso y amargo.
Empeltre: aceite de gran calidad, de textura fluida, color amarillo, sabor suave y afrutado, algo almendrado, con escaso amargor y picor. Perfectos en ensaladas verdes y pescados blancos a la plancha.
Arbequina: Aroma a hierba recién cortada con un frutado medio. Aroma a nuez y almendrón, con notas de hinojo, tomatera y alcachofa, y matices de piel de plátano. En boca se trata de un Extravirgen de mediana intensidad con un picante final bien integrado y el ligero amargo de las aceitunas verdes.
La recolección se realiza en 2 pasadas (vibrador y manual). Posteriormente, procedemos a molturar en frío dentro de las 6h siguientes a la recolección, con el Sistema TEM de Bajo Impacto Oxidativo. Filnalmente lo alamcenamos en depósitos Inox con Nitrógeno en bodega climatizada para su correcta conservación.
Nuestros sistemas protegen el aceite Fruit Branca Orgánico frente a la oxidación natural y la consecuente pérdida de polifenoles, vitaminas y antioxidantes.
