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La Calandina

7,10 

De gran personalidad, muy aromático, con afrutado suave. Ideal para consumo en crudo, y para cocinar carnes y pescado. Indispensable para el cocinero Gourmet.

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SKU: 8425774400023 Categorías: , , Etiquetas: , , , , , , Excerpt:   Suave y afrutado, de la variedad Empeltre, típico del Bajo Aragón

Por qué comprar aceite de oliva La Calandina?

Aceite de oliva virgen extra La Calandina, para los paladares más selectos, creando esta elegante etiqueta para la ocasión, tras conseguir el premio al mejor aceite del Bajo Aragón 2015, otorgado por la DOP del Bajo Aragón. Originario de La Calanda, de larga tradición olivera, de la variedad Empeltre. Consistencia en boca y el picante resalta en garganta. Connotaciones a hoja de olivo. Ausencia de amargo, resultando dulce. Ligero gusto al fruto del almendro.

1. Manzana (2,5)
2. Platano (3)
3. Tomate Maduro (2,5)

Cata realizada por nuestro catador José Carlos Castillo Taza.

Tierra de excepcionales cualidades para el olivo, profunda tradición olivarera, y las técnicas más avanzadas. El clima y la variedad Empeltre nos permiten obtener un aceite Premium con un perfecto equilibrio y cualidades organolépticas potenciadas al máximo. Un AOVE de máxima calidad de olivos centenarios. Además solo envasamos la parte de más alta calidad. Finalmente el proceso de fabricación de aceite está avalado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón.

Producción

La extracción se realiza en frío (temperatura máxima de 27 grados), para que el aceite conserve íntegramente sus cualidades organolépticas, vitaminas y mantenga su baja acidez. La producción es íntegramente ecológica, lo que favorece frenar la contaminación y desertización. Se exporta ya a países como Japón y China, en los que paulatinamente van tomando conciencia de las cualidades culinarias y beneficios saludables de nuestros aceites. De suave paladar, sabor frutado, atractivo color amarillo verdoso y baja acidez, es rico en vitaminas A, D, E, y K. Además, está exento de colesterol y contiene los ácidos grasos esenciales para la salud. Ideal para aliñar ensaladas en estado crudo, así como para cocinar carnes, pescados y todo tipo de frituras. Imprescindible en la buena cocina. Por otro lado, desde el 2006, nuestros socios cultivan aceituna procedente de agricultura ecológica exclusivamente con medios naturales, sin tratamiento ni abonado químico alguno. Esta tarea exige superar los más estrictos controles realizados por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica. Igualmente contribuye a frenar la desertización y la contaminación del medio ambiente.

Información adicional

Peso5 kg
Variedad

Envase

Origen