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La Casona Ecológico

6,00 28,00 /Ud

AOVE Ecológico Premium de las variedades Picual, Arbequina y Coupage. AOVE de alta montaña, cultivado a más de 1000 metros de altura.

Elaborado artesanalmente, exclusivo y de edición limitada. Presente en la Guía Flos Olei 2020.

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Código: No Aplica Categorías: , , , , , , , , , , , , , , Excerpt:   AOVE de las montañas de Jaén, Picual, Arbequina y Coupage

La Casona, aceite!

La Casona Ecológico son AOVE Premium, Aceite de Jaén, en los que se prioriza la calidad frente a la cantidad. Para obtenerlos se cuidan todas las fases de la producción, desde el el cultivo hasta la extracción. Por supuesto se cuenta también con una material prima y ubicación privilegiadas, las montañas de Jaén.

Gourmet 500 ml Equilibrium

Coupage Picual-arbequina de Aceite virgen extra Ecológico de sabor suave y alta concentración de antioxidantes (Oleocanthal). En 2019 fue clasificado en sexto lugar entre los aceites más saludables del mundo por la Sociedad Internacional del Oleocanthal.

Primer día de cosecha Variedad Picual

Botella de 500 ml de nuestra Edición Limitada Primer Día de Cosecha, con las primeras  aceitunas de variedad Aceite Picual recolectadas el primer día de recolección, molturadas y envasadas en botellas Gourmet.

Primer día de cosecha Variedad Arbequina

Botella de 500 ml de nuestra Edición Limitada Primer Día de cosecha. La Arbequina es una variedad es más temprana que la picual, por lo que el AOVE extraído es aromático, frutado e intenso.

Aceite ecológico La Casona

El aceite de oliva Virgen Extra La Casona aporta 10 veces más antioxidantes que otros AOVE. Desde el año 1998 nuestro aceite virgen extra procede de cultivo ecológico, certificado por la CAAE (Asociación Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, nº de licencia CAAE 6639).

Nuestra variedad es la Picual, olivar de montaña, el AOVE extraído contiene más del 80% de su peso en ácido oleico, uno de los más elevados del mundo. Excelente calidad nutricional y elevada estabilidad frente a la oxidación. Ideal pues también para freír.

Olivar de montaña

El olivar de montaña a tanta altura produce al árbol cierto nivel de estrés. Además, la radiación solar a esta cota, producen un mayor contenido de ácido oleico y mejor sabor del aceite extraído. La acidez de nuestro aceite es muy baja, inferior a 0,2º, lo que denota la alta calidad del aceite. Esto se consigue gracias a la frescura de la aceituna y la limpieza del proceso de molturación.

Libre de sustancias químicas

Aceite completamente libre de elementos tóxicos, producido sin insecticidas, herbicidas o fertilizantes. Tampoco contiene sustancias artificiales como talco, colorantes, aditivos, saborizantes, aromatizantes o enzimas aceleradoras de la extracción. Puro zumo de aceitunas.

Aceite La Casona

Cosecha temprana

La cosecha temprana hace que la calidad del aceite obtenido, sabor y aroma sean muy superiores a la recolección más tardía. De este modo, se consigue un alto contenido de antioxidantes naturales, y ausencia de las grasas perjudiciales «trans». Recordemos que este aspecto supone una merma importante del rendimiento, pero se prioriza la calidad frente a la cantidad.

Por último, las aceitunas se exprimen en nuestra almazara el mismo día de su recolección. Además se hace a baja temperatura, para mantener sus propiedades íntegras.

Es efectivamente gracias a que es aceite virgen extra que tanto su ácido oleico como sus polifenoles (antioxidantes naturales) están intactos. Estos últimos son además los que nos aportan los matices aromáticos y de sabor.

Información adicional

Calidad

Aceite de oliva Virgen Extra Ecológico

Variedad

Arbequina 1er día cosecha, Picual 1er día cosecha, Picual, Arbequina, Arbequina, Picual

Aceitunas cosechadas en

Jaén, España

Embotellado en

Jaén, España

Envase

Botella 250ml, Botella 500ml, Botella 750ml, Lata 2,5l, Lata 500ml

Consumo preferente

18 meses desde la fecha de envasado

Valores nutricionales

por 100g

Valor calC3rico 884Bkcal
3.701BkJ
Grasas 100,0Bg
b Grasas saturadas 13,8Bg
b Grasas monoinsaturadas 73,0Bg
b Grasas poliinsaturadas 10,5Bg
Carbohidratos 0,0Bg
b AzC:cares 0,0Bg
ProteC-nas 0,0Bg
Fibra alimentaria 0,0Bg
Colesterol 0,0Bg
Sodio < 0,1Bg
Agua 0,0Bg
Vitaminas 0,0Bmg
Vitamina A 0,0Bmg
Vitamina B1 0,0Bmg
Vitamina B11 0,0Bmg
Vitamina B12 0,0Bmg
Vitamina B2 0,0Bmg
Vitamina B3 0,0Bmg
Vitamina B5 0,0Bmg
Vitamina B6 0,0Bmg
Vitamina C 0,0Bmg
Vitamina D 0,0Bmg
Vitamina E 14,3Bmg
Vitamina K < 0,1 mg
Minerales
Calcio 1,0Bmg
Cinc 0,0Bmg
Cobre 0,0Bmg
FC3sforo 0,0Bmg
Hierro 0,6Bmg
Magnesio 0,0Bmg
Manganeso 0,0Bmg
Potasio 1,0Bmg
Selenio 0,0Bmg