Aceite de oliva Virgen Extra procedente de pequeñas partidas seleccionadas de nuestra cosecha familiar, bajo la marca comercial «Martita«. Nuestra cosecha procede íntegramente de dos olivares familiares centenarios de secano.
Aceite Virgen Extra Martita
Cada uno de los dos aceites que producimos, procede única y exclusivamente de una finca, conservando intacta la identidad de su zona. La maduración del fruto es muy homogénea, al tratarse de aceituna de un mismo olivar, con similares características edafológicas y climáticas.
Asimismo, se garantiza que la aceituna procede íntegramente de olivos centenarios de secano, al no mezclarse partidas. Ésto nos permite seleccionar los frutos de las zonas del olivar que por sus propias características y las circunstancias de maduración.
Hemos desarrollado dos marcas de AOVE, procedentes de pequeñas y cuidadas selecciones de nuestros dos olivares de la provincia de Córdoba:
- de nuestro olivar de Espejo (Comarca de Baena, Córdoba), obtenemos un Coupage de Picual y Picudo (bajo la marca «Pícara«)
- de nuestro olivar de Montilla (Campiña de Córdoba) obtenemos un Monovarietal de Hojiblanca (bajo la enseña «Inmadura«)
Notas de salud
Desde hace unos años, prestigiosos estudios internacionales, coinciden en considerar al AOVE como un verdadero medicamento. En particular, el aceite de oliva Virgen Extra posee dos beneficios básicos para nuestra salud.
Por una parte cuida nuestro flujo sanguíneo. Sus ácidos grasos monoinsaturados, mayoritariamente el ácido oleico (70%-80%) posee la propiedad de aumentar nuestro colesterol «bueno» (HDL) al mismo tiempo que reduce el «Malo» (LDL). De este modo mantiene nuestras arterias limpias de placa de ateroma, y en consecuencia, protege nuestro corazón frente a enfermedades cardiovascuales.
Por el otro lado, el AOVE es rico en antioxidantes, más de 200 diferentes, en forma de polifenoles. Estos microcomponentes poseen la capacidad de neutralizar los radicales libres que nuestro cuerpo genera diariamente. De este modo nos protege del envejecimiento celular. Además, los polifenoles Oleocanthal e Hidroxitirosol han demostrado sorprendente propriedades frente al cáncer y al Alzheimer.
