Oro Bailén

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Verde brillante, intenso frutado de aceituna fresca. Gran complejidad de aromas herbáceos y frutales, plátano verde, almendra y tomate verde.

Voluminoso y bien estructurado en boca, dulce y ligeramente picante. AOVE particularmente equilibrado.

Limpiar

Aceite Oro Bailén

Oro Bailén Picual, molturado en tan sólo 2 horas después de la recogida, puro aceite Picual.

extracción aceite de oliva oro bailen

De este modo, en cuanto llegan las aceitunas, nuestro “maestro de almazara” realiza una primera inspección visual de su estado.

Posteriormente se separa mediante un ciclón la aceituna de hojas y ramas para procesarlas de inmediato.

Molturación y batido en frío (menos de 21ºC, tiempos de batido muy cortos), para conservar todos los componentes volátiles.

Debemos recalcar que estas micropartículas son las responsables de los aromas y sabores frutados del zumo.

Después se centrifuga separando el agua de vegetación (alpechín) y el aceite, del hueso y pulpa.

decantacion aceite oliva oro bailen

Finalmente el aceite se limpia en la centrifuga vertical, para acabar de separar el aceite del alpechín.

Y es entonces cuando el maestro de almazara los clasifica, mediante la cata.

El aceite Oro Bailén Picual se deja entonces decantar durante unos 15 días de manera natural, para después filtrarlo.

Sólo así se evitan las posibles humedades e impurezas decantadas que pueden afectar negativamente durante el resto del año.

Finalmente, se traslada y almacena en depósitos inertizados con nitrógeno, bajo una temperatura de entre 18º – 20º.

De este modo, el AOVE ya está listo para su envasado, según demanda, manteniéndolo siempre intacto frente a la oxidación.

Oro Bailén Picual

Enclave privilegiado

En Villanueva de la Reina, Sierra Norte de la provincia, en las faldas de Sierra Morena, (400m de altitud).

almazara oro bailen aoveSe trata efectivamente de una situación privilegiada, frontera natural entre la Meseta y el Valle del Guadalquivir.

Además, son enclaves de alto valor ecológico con gran variedad de especies faunísticas y florísticas.

Y la climatología permite la entrada de masas de nubes y provocan lluvias importantes durante la primavera y el otoño.

Se trata de olivares 100% de regadío por lo que garantiza regularidad en la cosecha y en la calidad.

Historia

Aceites Oro Bailén comienza su andadura en noviembre de 2004, con una trayectoria experimentada en el mundo de la olivicultura.

comprar Aceites Oro BailénAsí, la familia González-Gálvez cuenta con una plantación de más de 200 hectáreas de olivos.

Y son de estos árboles que se obtienen unos aceites vírgenes extras Premium, para los paladares más exigentes.

Instalaciones con avanzada tecnología, se monitoriza todo el proceso de elaboración, sin alteraciones de todas las propiedades organolépticas.

Además, en la finca «Casa del Agua» se aplica una minuciosa gestión agrícola, respetando en todo momento el medioambiente.

De este modo, el objetivo es encontrar el equilibrio entre rentabilidad y calidad del producto.

Aceite Oro de Bailén

Producción integrada

Respeto por el medio ambiente apostando por una agricultura ecológica y producción integrada. En particular, se aprovechan los residuos de poda como abono, reduciendo la erosión y permitiendo la permeabilidad de la tierra.

Son explotaciones dotadas de las últimas tecnologías y riego por sectores y sistema de abonado (fertiirrigación). Con este sistema, el abono se disuelve en el agua para mejorar su absorción por el olivo.

Información adicional

Calidad

Aceite de oliva Virgen Extra

Aceitunas cosechadas en

Jaén, España

Variedad

Picual

Embotellado en

Jaén, España

Envase

Botella 500ml, Lata 2,5l, Lata 500ml

Consumo preferente

18 meses desde la fecha de envasado

Valores nutricionales

por 100g

Valor calC3rico 884Bkcal
3.701BkJ
Grasas 100,0Bg
b Grasas saturadas 13,8Bg
b Grasas monoinsaturadas 73,0Bg
b Grasas poliinsaturadas 10,5Bg
Carbohidratos 0,0Bg
b AzC:cares 0,0Bg
ProteC-nas 0,0Bg
Fibra alimentaria 0,0Bg
Colesterol 0,0Bg
Sodio < 0,1Bg
Agua 0,0Bg
Vitaminas 0,0Bmg
Vitamina A 0,0Bmg
Vitamina B1 0,0Bmg
Vitamina B11 0,0Bmg
Vitamina B12 0,0Bmg
Vitamina B2 0,0Bmg
Vitamina B3 0,0Bmg
Vitamina B5 0,0Bmg
Vitamina B6 0,0Bmg
Vitamina C 0,0Bmg
Vitamina D 0,0Bmg
Vitamina E 14,3Bmg
Vitamina K < 0,1 mg
Minerales
Calcio 1,0Bmg
Cinc 0,0Bmg
Cobre 0,0Bmg
FC3sforo 0,0Bmg
Hierro 0,6Bmg
Magnesio 0,0Bmg
Manganeso 0,0Bmg
Potasio 1,0Bmg
Selenio 0,0Bmg