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Palacio de los Olivos

4,95 27,25 /Ud

Aceite de oliva virgen extra, de frutado verde intenso, atributos positivos equilibrados de amargo y picante.

Aroma y sabor fresco a hierbas y frutas verdes. Exquisito, sabroso y complejo.

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Aceite Palacio de los Olivos

Palacio de los Olivos es aceite natural 100% de la variedad Picual, genuino sabor. Este AOVE se elabora y envasa en nuestra almazara, en Almagro, Ciudad Real, en nuestro olivar de origen volcánico.

aove olivar palacio de los olivosPara ofrecer la máxima calidad y frescura, sólo envasamos AOVE de la última campaña, almacenado en bodega durante el año.

Por ello, para garantizar el máximo frescor, envasamos bajo pedido, utilizando nuestra envasadora mecanizada lineal (hasta 400 botellas por hora).

Una vez producido el aceite, lo catan expertos catadores, ya que es imprescindible conocer sus matices.

Además, para confirmar dichos matices y determinar su composición exacta, un laboratorio oficial externo realiza un análisis más extenso.

En particular, determinando los parámetros químicos y sensoriales, clasificando su categoría y sus niveles de frutado, amargo y picante.

Por otra parte, un solo catador podría equivocarse y/o ofrecer un juicio subjetivo. Por ello, la cata oficial la realizan entre 8 y 12 catadores, el Panel de Cata, para objetivar la evaluación definitiva.

Valoración organoléptica

En nariz, Palacio de los Olivos posee una alta intensidad de frutado verde, predominando los aromas frescos herbáceos y hierbas aromáticas.

aceite palacio de los olivosTambién distinguimos toques de frutales verdes, piel de plátano, kiwi y manzana verde.

Estos atributos son sin duda característicos de un aceite extraído de aceitunas sanas, recogidas cuando aún están verdes (Recolección Temprana).

En boca, los aromas verdes se combinan con sensaciones gustativas a pimiento verde fresco, tomate verde y almendra amarga.

Además, los atributos positivos de amargo y picante, son moderados y equilibrados, de intensidad agradable, y ligeras notas finales astringentes. Esto es debido a su alto contenido en antioxidantes naturales.

Por último, al aplicar las mismas técnicas agrícolas, conseguimos mantener la alta calidad y el perfil organoléptico homogéneo cada año.

OlivaPalacios

La Almazara

Se trata de una empresa familiar dedicada a la producción y envasado de aceite virgen extra sólo de alta calidad.

comprar aove OlivapalaciosNuestros olivos están situados en Campo de Calatrava, también en Almagro.

De hecho, se trata de una zona de tierras ricas en nutrientes y clima excepcional para el cultivo del olivo.

Nuestro olivar abarca 210 hectáreas, de suelo de origen volcánico, es idóneo para la aceituna Picual.

La razón es que esta variedad es en efecto muy vigorosa y se adapta perfectamente a las exigencias del terreno.

De este modo aporta matices particulares, característicos y únicos del AOVE Palacio de los Olivos.

Apostamos por la innovación, pero sostenible y respetuosa con el medio ambiente en todo el proceso. Así, elaboramos Palacio de los Olivos prácticamente artesano, como un gran vino.

Priorizando además la calidad por encima de la cantidad. De hecho, utilizamos muchos kilos de aceitunas para extraer un sólo litro de oro líquido.

Tradición y pasión

Buscamos con absoluta dedicación el posicionamiento de nuestro AOVE Palacio de los Olivos, y de Oliva Palacios, como referente en el sector del aceite de oliva:

  • exigencia de calidad de materia prima, la aceituna
  • experiencia de años en los procesos de elaboración de puro zumo de aceituna
  • constancia, homogeneidad y profesionalidad para con nuestros clientes

Información adicional

Calidad

Aceite de oliva Virgen Extra

Aceitunas cosechadas en

Ciudad Real, España

Variedad

Picual

Tipo filtrado

filtrado

Embotellado en

Ciudad Real, España

Envase

Botella 250ml, Botella 500ml, Botella 500ml con estuche, Lata 3l

Conservación

en lugar fresco y oscuro, y tapón cerrado

Consumo preferente

18 meses desde la fecha de envasado

Valores nutricionales

por 100g

Valor calC3rico 884Bkcal
3.701BkJ
Grasas 100,0Bg
b Grasas saturadas 13,8Bg
b Grasas monoinsaturadas 73,0Bg
b Grasas poliinsaturadas 10,5Bg
Carbohidratos 0,0Bg
b AzC:cares 0,0Bg
ProteC-nas 0,0Bg
Fibra alimentaria 0,0Bg
Colesterol 0,0Bg
Sodio < 0,1Bg
Agua 0,0Bg
Vitaminas 0,0Bmg
Vitamina A 0,0Bmg
Vitamina B1 0,0Bmg
Vitamina B11 0,0Bmg
Vitamina B12 0,0Bmg
Vitamina B2 0,0Bmg
Vitamina B3 0,0Bmg
Vitamina B5 0,0Bmg
Vitamina B6 0,0Bmg
Vitamina C 0,0Bmg
Vitamina D 0,0Bmg
Vitamina E 14,3Bmg
Vitamina K < 0,1 mg
Minerales
Calcio 1,0Bmg
Cinc 0,0Bmg
Cobre 0,0Bmg
FC3sforo 0,0Bmg
Hierro 0,6Bmg
Magnesio 0,0Bmg
Manganeso 0,0Bmg
Potasio 1,0Bmg
Selenio 0,0Bmg