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Venta del Barón

10,95 /Ud

Frutado intenso de aceituna verde con notas herbáceas, hierbabuena, cáscara de almendra, plátano y manzana.

En particular, nos deja reminiscencias a hortalizas tales como el tomate y la alcachofa.

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En Venta del Barón su cata nos adentra en un frutado intenso de aceituna verde con notas herbáceas, hierbabuena, cáscara de almendra, plátano y manzana. En particular, nos deja reminiscencias a hortalizas tales como el tomate y la alcachofa

La entrada en boca es dulce, ligeramente amargo y picante en progresión, con retrogusto almendrado. Así, se trata de un AOVE muy complejo, equilibrado y armónico en todos sus atributos olfato-gustativos. Por ello, puede considerarse el mejor aromatizador para desayunos (con pan rústico), aperitivos, ensaladas complejas y cualquier plato para darle un sabor único.

Aceite Venta del Barón

Desde 1998 Venta del Barón está englobado bajo la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba. Además, ha recibido más de 60 premios de 8 países distintos, entre los que destaca el otorgado por el COI (Consejo Oleícola Internacional) como mejor aceite del mundo. También a destacar el del Ministerio de Agricultura como el mejor aceite de oliva Virgen Extra de España. Por último, ha ocupado el nº 1 de World’s Best Olive Oils (WBOO).

Lo utilizado Martín Berasategui para la realización de sus platos, además de hoteles tan relevantes como el Waldorf Astoria y restaurantes como Alain Ducasse, ambos en Nueva York.

Historia

El Barón de Santaella fue condenado por Enrique III a construir la torre de Malmuerta en castigo por la muerte de su mujer en un arrebato de celos. Debido a ello, sus descendientes, desposeídos del título, se instalaron en la Sierra de Priego y allí se dedicaron durante generaciones al cultivo y molturación de las aceitunas de la sierra.

El aceite extraído, dulce, ligeramente afrutado era de tan extraordinaria calidad que el propio rey, al probarlo, decidió restituirle el título de “Barón” al ventero, Venta del Barón.

DOP Priego de Córdoba

Situada en el corazón de Andalucía, cuenta con una extensión de cultivo muy reducida, apenas 30.000 hectáreas de olivos centenarios, integrada, en parte, en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Estas especiales características, unidas a un microclima único, permiten la obtención de aceites de una gran calidad como Venta del Barón.

Además, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Priego de Córdoba vigila la calidad de todos los aceites bajo su denominación. Muy especialmente, los aceites de oliva virgen extra, cuyas características organolépticas han propiciado que este producto abandere la Dieta Mediterránea.

Sabiduría en las manos
En plena Sierra de Priego, las cuadrillas de artesanos recolectores se adelantan al tiempo desprendiendo a mano una selección de las primeras aceitunas verdes de cada campaña. Además, las variedades Hojiblanca y Picuda van cayendo al manto bajo el olivo y se libran de hojas y ramas antes de cargarlas en cajas especiales para que el peso de las olivas no dañe los frutos.

 

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