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Oro del Desierto Combo

24,25 

Aceite de oliva virgen extra ecológico de extracción en frío y cosecha temprana. Comboy ideal para regalar, en soporte de madera de olivo tallada a mano. El aceite con cierta astringencia, amargor medio y bajo picor, con retrogusto a lechuga y clorofila. Uno de nuestros aceites más premiados. En nariz frutado medio, con recuerdos a hierba fresca recién cortada higuera, persistente y armónico, aroma verde supera al de los frutos.

 

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SKU: comboy-2-250 Categorías: , , , , , Etiquetas: , , , , , , , , , Excerpt:   Sorprende con elegancia y buen gusto, regala aceite de oliva

Por qué regalar Aceite Virgen Extra

En realidad un buen aceite de oliva virgen extra es independiente de si está filtrado o sin filtrar. Sin duda filtrado ya que Fresco es perecedero. Apenas unos meses después cambia sus propiedades organolépticas, aroma y sabor. Pero también sus propiedades químicas, al perder muchos de sus polifenoles. En consecuencia pierde calidad y beneficios para la salud. De hecho, polifenoles y aroma y sabor van bastante a la par. Efectivamente las famosas partículas en suspensión, aportan sabor y un aspecto turbio al aceite. Esto lo hace erróneamente atractivo, ya que en poco tiempo causarán su pérdida de calidad, aún manteniendo la categoría de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra). En Oro del Desierto, y únicamente durante la cosecha, se filtra el 95% del aceite. Solo se deja un 5%, lo que llamamos 1/10 (uno de 10) para la venta sin filtrar/fresco/en rama.

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