Almazaras de la Subbética


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Almazaras Subbética

Empresa familiar que da trabajo a 4000 familias que viven por y para el olivar, con más de 350.000 metros cuadrados (unos 3500 campos de fútbol). Se trata de un olivar que disfruta de un peculiar microclima, elevada pluviometría e importantes oscilaciones térmicas, y una orografía accidentada y montañosa, en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas, sur de la Provincia de Córdoba.

Comprar aceite de oliva de Córdoba

La aceituna Picual, junto con la Cornicabra, son las que contienen una mayor concentración natural de polifenoles. De hecho, esta es la razón de que sus aceites piquen y amarguen. Son Atributos Positivos, y según recientes estudios científicos, responsables también de espectaculares beneficios para nuestra Salud, Alzheimer, Corazón, Colesterol o Cáncer, son algunos de ellos.

La clave está en los Polifenoles

Por ello es importante asegurarse al comprar aceite virgen extra que sea de la cosecha del año. Los polifenoles soportan mal el paso del tiempo. Son muy volátiles y sensibles a la luz, el oxígeno y la temperatura. Son de hecho anti-oxidantes naturales que combaten los radicales libres que nuestro cuerpo genera como residuos. Si compramos un aceite de un lineal se “Súper”, aunque su etiqueta indique Aceite Virgen Extra, y aunque quizás en algún momento lo fuera, ya no contendrá dichos polifenoles casi seguro. Demasiadas horas expuesto a la luz en el lineal. Y si además son garrafas PET de 5 litros, mejor olvidarnos.