Botella


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Comprar aceite de oliva en botella?

aceite de oliva en botellaEs actualmente el envase que ofrece más seguridad al cliente. El cristal conserva perfectamente cualquier alimento. No obstante, en el caso del aceite de oliva Virgen Extra la botella debe ser oscura y/o opaca. No debe dejar pasar la luz, lo que a la vez ofrece cierto aislamiento térmico. Recordemos que tanto la luz como el calor afectan enormemente la calidad del aceite. Sobretodo su contenido en polifenoles y antioxidantes, muy presentes en los aceites de oliva virgen extra extraídos en frío, pero que por desgracia son a la vez muy minoritarios y muy volátiles. La botella más extendida es la de 500ml con diferencia. No solo la botella debe ser bonita, su etiqueta debe contener información detallada del producto. No vale solo con “Aceite de España”, que por desgracia vemos aún. Debe indicar la fecha de molturación y envasado, la variedad de aceituna si se trata de un monovarietal, o las variedades a partir de las cuales se ha extraído el aceite, en el caso de un Coupage. Por supuesto debe indicar la acidez (menor de 0,8º en un Virgen Extra, pero buscaremos 0,2º-0,3º en los realmente de calidad).

Las botellas van con tapones irrellenables, por ley. Pero aquí también hay calidades. Buscaremos aquellos tapones de caída “lenta”. No sólo porque permite dosificar mejor el aceite que queremos servirnos, sino porque a la vez impide mejor la entrada de oxígeno en la botella cada vez que la abrimos. Recordemos también que el oxígeno, junto con la luz y el calor, es el tercer enemigo del aceite de oliva. Siempre mantendremos nuestras botellas bien cerradas. La única desventaja del envase de cristal frente a sus primos, la lata y la garrafa, es el peso y el riesgo de rotura. Al comprar aceite de oliva online asegúrese que sus botellas vendrán perfectamente “almohadilladas” en la caja. Al recibirlo, si es la primera vez que compra una marca, antes de firmar su recepción, abra la caja y vea si está todo en orden. Normalmente se ve incluso antes, ya que la caja suele venir manchada de aceite si se ha producido una rotura en su interior.