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Al comprar AOVE de distintas almazaras recibir√°s tus aceites de oliva por separado y se a√Īadir√°n los gastos de env√≠o correspondientes a cada una de ellas.
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Soler Romero

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Aceite de oliva Soler Romero

Aceites Soler Romero, empresa familiar de extensa tradici√≥n olivarera. Producimos, envasamos y distribuimos aceite de oliva virgen extra ecol√≥gico. Procesamos √ļnicamente la aceituna cultivada en nuestra explotaci√≥n, situada en Alcaudete, Ja√©n.

Nuestra familia permanece activamente implicada en todas las operaciones desde el cultivo a la comercializaci√≥n. Somos una de las pocas explotaciones olivareras ecol√≥gicas con total trazabilidad en Espa√Īa.

La Almazara

El aceite de oliva virgen extra ecológico SOLER ROMERO se elabora exclusivamente con aceitunas procedentes de nuestro olivar. Además, las aceitunas son procesadas en nuestra almazara y el envasado se realiza también en nuestras instalaciones.

La finca, denominada Cortijo El Tobazo, ha pertenecido a nuestra familia desde 1850, son ya 6 generaciones que se han encargado de su explotación.

Aceite Ecológico

La extensi√≥n total del olivar, superior a 600 hect√°reas, lo que nos convierte en uno de los mayores productores de aceite de oliva ecol√≥gicos de Espa√Īa.¬† De este modo, en Soler Romero controlamos la calidad a lo largo de todo el proceso, no s√≥lo en el cultivo, sino tambi√©n en la recolecci√≥n, elaboraci√≥n, envasado y comercializaci√≥n.

Nuestro objetivo es elaborar el mejor aceite de oliva virgen extra, y hacerlo usando técnicas respetuosas con el medio ambiente.

En 2002 obtuvimos el certificado del CAAE que controla y certifica nuestros sistemas de cultivo y producción de acuerdo a la normativa europea de agricultura ecológica (Directiva UE 834/2007).

Posteriormente fuimos la primera almazara espa√Īola en obtener, en 2003, la certificaci√≥n ecol√≥gica USDA Organic, de EEUU. Tambi√©n avala a nuestra producci√≥n la certificaci√≥n ecol√≥gica japonesa JAS. Y por √ļltimo, desde la campa√Īa 2010-2011 nuestro aceite ecol√≥gico est√° certificado por China, convirti√©ndose en el primer aceite de oliva ecol√≥gico espa√Īol con esta certificaci√≥n.

SOLER ROMERO se distribuye ya en las mejores tiendas de productos delicatessen y de alimentación ecológica de más de 15 países, como EEUU, Japón, Taiwán, Corea, China, Rusia y muchos países europeos.

Control del proceso completo

Nunca compramos aceite ni aceitunas procedentes de otros agricultores. Cada lote permite conocer la trazabilidad de cada botella, hasta llegar a la parcela de la que procede la aceituna, fecha de recogida, molturación, analítica y cata organoléptica.

En Soler Romero la campa√Īa empieza alrededor del 25 de Octubre y finalizamos a mediados de Noviembre. Recoger las aceitunas pronto garantiza m√°xima calidad y m√°ximo aroma.

Nuestras aceitunas son recolectadas mientras est√°n envero (verdes cambiando a moradas), sacrificando cantidad de aceite por calidad. Las aceitunas recolectadas con posterioridad (entre Diciembre y Febrero), tienen mayor rendimiento en aceite, pero de inferior calidad.

En Soler Romero nos esforzamos en trasladar las aceitunas del árbol a la almazara en el menor tiempo posible. Siempre inferior a tres horas, para evitar la oxidación y preservar al máximo sus atributos positivos.

La almazara ha sido dise√Īada incorporando las √ļltimas tecnolog√≠as para obtener la m√°xima calidad y el mejor aroma de nuestro aceite de oliva. Zumo 100% natural de aceituna. El aceite es extra√≠do en fr√≠o y sometido a decantaci√≥n natural est√°tica en atm√≥sfera inerte.

El aceite de oliva virgen extra Soler Romero presenta uno de los niveles de acidez m√°s bajos del mercado: siempre inferior a 0.15% y llegando a alcanzar 0.08% en los algunos lotes.

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