Comprar Jamón Ibérico

A la hora de elegir un buen jamón ibérico debemos identificar que su exterior sea brillante, fruto de su grasa y un aspecto rugoso. Una vez cortado, el jamón de bellota debe tener un color intenso y brillante, con las vetas de grasa en su interior.

¿Qué tiene de especial el jamón ibérico?

El jamón de cerdo ibérico se reconoce por su pezuña negra, estilizada y con una caña alargada. Además, esta raza autóctona tiene la particularidad de poseer una gran capacidad para acumular grasa e infiltrarla en su tejido muscular, por ello es un jamón lleno de vetas de grasa.

Además, el jamón ibérico no aporta carbohidratos, y es rico en proteínas y nutrientes, con minerales tan importantes como el fósforo, magnesio, calcio, potasio, hierro y zinc, que refuerza las defensas de nuestro sistema inmunológico.

Por otra parte, el jamón ibérico aporta cantidades notables de vitaminas, con especial importancia de las vitaminas del grupo B, especialmente en tiamina (B1), en riboflavina (B2), en piridoxina (B6) y en niacina (6,7 mg/100 g).

¿Qué diferencia entre jamón serrano y jamón ibérico?

El Jamón Ibérico es un producto que se obtiene de cerdo de raza ibérica, mientras que el jamón serrano proviene de cerdos blancos.

¿Cuál es el mejor jamón del mundo?

El International Taste Institute (ITI) de Bruselas, con más de 200 chefs internacionales, ha elegido como Mejor Sabor del Mundo 2023 el de un jamón de bellota 100% ibérico de Monesterio (Badajoz), con una puntuación global del 91’3% sobre 100, la máxima del certamen.