DO Sierra de Moncayo

Los aceites DO Sierra de Moncayo son Virgen Extra y se obtienen principalmente de la variedad Empeltre (mínimo 70%), con Arbequina, Negral, Verdial y Royal. Son de frutado intenso (superior a 2,5) y complejo, combinando matices maduros y verdes, con recuerdos a frutos secos y, a menudo, almendra en el postgusto. Presentan un perfil armonioso y equilibrado con agradables percepciones de amargo y picante moderados.