Jamones Ibéricos
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¿Qué es Jamón Ibérico?
El Jamón Ibérico son los cuartos traseros procedentes de cerdos de raza ibérica. Por ello, para poder obtener la denominación «jamón ibérico» el cerdo del que procedan, debe ser de pura raza al menos en un 50%.
Usamos la palabra Ibérico en referencia al Jamón se refiere a la raza de cerdo ibérico autóctona de la península.
¿Qué diferencia hay entre jamón serrano y jamón ibérico?
El Jamón Ibérico es un producto que se obtiene de cerdo de raza ibérica, mientras que el jamón serrano proviene de cerdos blancos.
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