Córdoba

Comprar aceite de Córdoba

El aceite de Córdoba es el segundo de más producción en España, después de Jaén. Córdoba junto a Jaén es otra de las zonas de España donde cuenta con una climatología y unas tradiciones ideales para lograr aceites espectaculares.

Almazaras de Córdoba

El aceite de Córdoba cuenta con 2 Denominaciones de Origen: Baena y Priego de Córdoba, dónde las variedades de aceitunas mayoritarias son la Picual y Hojiblanca.

Por otra parte, y aunque no es una variedad autóctona de Córdoba, existen actualmente muchos olivares plantados de la variedad Arbequina.

Por ello, el aceite de Córdoba posee fama mundial por su alta calidad, tanto los aceites de campiña como los de sierra.

No es casualidad, por tanto, que algunos de los AOVE más premiados en el mundo, provengan de esta provincia española.

Aceite de Córdoba

A nivel ecológico, Córdoba es la provincia que más superficie dedica a este tipo de cultivo, y la que más almazaras ecológicas, 94, y 91 de producción convencional, 185 almazaras en total.

Asimismo, por municipios y producción cabe destacar que las almazaras de Baena, Lucena, Priego de Córdoba, Montoro, Almedinilla, Carcabuey, Montilla y Cabra.

Por todo ello, el aceite de Córdoba es el legado de una tradición milenaria, atención, buen hacer, y compromiso responsable con el Medio Ambiente.

Desde la época del imperio romano, los romanos explotaron estos territorios para la producción del aceite de oliva y el abastecimiento a todo el imperio.

Campiña Sur de Córdoba

Entre Lucena, Puente Genil y Aguilar de la frontera se encuentran las D.O. de Lucena y Estepa, dónde la variedad de olivo que predomina es la hojiblanca.

Zona de la Subbética

En la Sierra Sur de Córdoba y zona oriental de la provincia, en particular los municipios de Baena y Priego de Córdoba, con sus respectivas D.O.

Allí, en el aceite de Córdoba, las variedades dominantes de la zona son la picual, la picudo y la hojiblanca. Almazaras de la Subbética, la almazara más famosa de Córdoba, y probablemente del mundo.

Zona de Sierra Morena

Sobretodo los términos municipales de Montoro, Adamuz y Hornachuelos, con las variedades típicas de la zona son la picual, picudo y nevadillo negro.

En particular, la zona posee una denominación de origen propia: Montoro-Adamuz.