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Don Dimas

El mejor aceite de oliva en el mejor restaurante

Mostrando los 2 resultados

Restaurante Don Dimas

Nombre del √ļnico zorro que Blas Infante, ensayista, pol√≠tico, ide√≥logo del andalucismo y aficionado al adiestramiento de estos animales.

restaurante don dimas con aceite de olivaY da nombre, tambi√©n, al proyecto com√ļn de este √ļltimo y su actual socio, el chef barcelon√©s Jos√© Carlos Fuentes, actualmente jefe de cocina en Club Allard y Don Dimas.

Ambos han dado lugar a una casa de comidas contemporánea que busca la clase y la excelencia sin caer en la pedantería.

Contempla el lujo de la √ļnica forma asequible y divertida en que hoy puede entenderse, que rescata los sabores de ayer con t√©cnicas contempor√°neas y que se dirige a un p√ļblico de negocios, viajado y canalla.

AOVE Elizondo

En Don Dimas, como aperitivo, se sirve un delicioso aceite Elizondo n¬ļ3 Premium, cuatro a√Īos mejor AOVE del mundo, con pan artesano de ma√≠z. Ese mismo AOVE tambi√©n se utiliza, curiosamente, en su tarta de chocolate elaborada con torta de In√©s Rosales y aceite picual. ¬°Una experiencia √ļnica!

Un viaje por los sabores de nuestra tierra

Un homenaje, con técnicas de hoy, a los sabores de ayer que despiertan nuestra memoria, y donde los productos más nobles que nos brinda la temporada, son la fuente de nuestra inspiración.

En nuestro deseo por recuperar la memoria del recetario tradicional, afloran en cada plato las ricas influencias de nuestra gastronomía, especialmente las andaluzas, que son la base de nuestra cocina.

Composiciones plagadas de texturas y matices, marcadas por nuestros periplos por el mundo, y donde también tienen cabida las técnicas vanguardistas.

Proximidad en la cocina y en la sala

En Don Dimas, la proximidad es una de nuestras máximas. Tenemos una estrecha relación con cada uno de nuestros proveedores que refuerza nuestro vínculo con la tierra y el mar, que nos brindan los alimentos más nobles y que nos sirven de fuente de inspiración.

Una cercanía que se extiende a la sala, donde se plasma nuestra pasión por la hospitalidad y el arte de la restauración.

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