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Abantal

Mostrando los 3 resultados

  • comprar aceite virgen extra Omed

    Omed

    Deliciosos Arbequina, Picual y Hojiblanca Orgánica

    4,70 16,50 /Ud
  • comprar aceite castillo de canena

    Castillo de Canena

    Reserva Familiar de Picual y Arbequina desde el corazón de Jaén

    16,50 /Ud
  • comprar aove águra

    Águra

    Tres tipos de aceites de Jaén para tres tipos de platos

    3,05 12,38 /Ud

Restaurante Abantal

Cocina Contemporánea Andaluza

Comprender nuestra filosofía es sumergirse de lleno en las elaboraciones andaluzas de siempre.

cocina abantal con aove

Tradición gastronómica engrandecida siglo tras siglo y de patente influencia árabe.

Una cocina de autor que atrapa los sabores tradicionales del sur y los presenta desde una visión actualizada, contemporánea.

Sabor, creatividad, textura y presentación condensan la esencia de nuestra propuesta gastronómica.

Como máxima: el respeto al producto de alta calidad, favoreciendo siempre la entrada de ingredientes de temporada.

El Chef Julio Fernández Quintero

Una receta afortunada y una distinción, la de Mejor Cocinero Andaluz, quisieron que Julio Fernández saltara a la palestra culinaria en 2005. Pero la llamada de los fogones había sacudido su interés un tiempo atrás.

restaurante abantal con aoveLas circunstancias quisieron que la cocina se interpusiera en su camino hacia un destino muy diferente.

Una posterior y esmerada formación en la Taberna del Alabardero de Sevilla conducía, en 2004, al nacimiento de Abantal.

Una apuesta valiente por la renovación culinaria, con elaboraciones propias y fórmulas tradicionales reinterpretadas mediante pulidas técnicas.

Profesional entusiasta, la de Julio es una cocina andaluza -en el sentido más amplio de la palabra- que brilla por sus tintes innovadores, su personalidad y el reflejo de una vocación vibrante que se manifiesta en cada uno de sus platos.

Carta de Aceites

  • Basilippo. 100% Arbequina | Viso del alcor, Sevilla
  • Pago de Espejo. 100% Picual | Andújar, Jaén
  • Oil love you. 100% Picual| Córdoba
  • Olivar de Huelva. Coupage | Niebla, Huelva
  • Águra Hojiblanca, Lechín, Ocal, Manzanilla | humilladero, Málaga.
  • Águra 100 % Picual | humilladero, Málaga
  • Oleoestepa. 100% Hojiblanca| estepa, Sevilla
  • Castillo de canena. 100% Arbequina | canena, Jaén
  • Castillo de canena. 100% Picual | canena, Jaén
  • Omed. 100% arbequina | ácula, Granada
  • Locö. 100% royal | Jaén

Reservar en Abantal Restaurante en Sevilla – Gastronomía Andaluza

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