Nevadillo

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La aceituna Nevadillo es originaria de España, en razón del aspecto blanquecino de su follaje, por la alta presencia de pruina en la piel (serosidad).
El árbol es vigoroso, porte abierto y mediana densidad de copa. Destaca el color de la madera, gris pálido. Poca cantidad de ramas anticipadas, por lo que es fácil su poda en verde en el período de formación de la planta.
Las hojas son de tamaño mediano y superficie es plana. La aceituna es de tamaño mediano, de forma ovoidal y ligeramente asimétrica. Su maduración es temprana (fines de mayo; principio de junio), y la recolección difícil por su resistencia al desprendimiento.
Posee una productividad menor que la Picual pero con cosechas más estables. tiene constancia en sus cosechas. Variedad bastante rústica, que se adapta a una diversidad de climas y suelos, resistente a la “Tuberculosis del olivo” y al Venticillium. Presenta un rendimiento graso en aceite menor que la Picual.
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