Arbosana

Aceitunas Arbosana seleccionadas para el mejor AOVE

Los olivos de arbosana son originarios de la región del Penedes (situada entre Barcelona y Tarragona). A diferencia de otras variedades, no son muy resistentes al frío y toleran bastante mal las épocas de sequía.

Aceite Arbosana

Las plantaciones de Arbosana suelen darse en setos, debido a su vigor reducido y a su alta productividad.

Por ello, la densidad de este tipo de olivares es superior a los de otras variedades de aceite.

La cosecha de Arbosana se produce tres semanas después que las de aceite de oliva arbequina.

Este tipo de olivos son muy regulares en cuanto a productividad por lo que suelen dar temporada tras temporada la misma cantidad de aceite y su vecería es escasa.

Además su productividad es bastante precoz ya que en poco tiempo consigue alcanzar un rendimiento óptimo.

Por ello, y su inconfundible sabor, son muchas las zonas de España y otros países que han apostado por esta variedad de olivos.

Presenta por tanto unas buenas características para la elaboración de aceite Arbosana oliva virgen extra de calidad.

Y aunque es una variedad que no suele darse en Andalucía, sin embargo, al estar rodeado de olivos de Picual obtiene matices muy interesantes.

Aceite de oliva Arbosana

El aceite arbosana destaca en boca por sus sabores dulces amargos y picantes de intensidad media-alta.

En cuanto a su aroma es bastante afrutado aunque menos intenso que el aceite arbequina.

Su alto contenido en polifenoles hace que este aove presente una alta estabilidad.

Esto hace que mantengan sus cualidades intactas por más tiempo.

Además su alto contenido el ácido oleico hace que su consumo sea beneficioso para la salud.

Este aove destaca más sus matices cuando se utiliza en crudo.

Por ello, el aceite Arbosana encaja en ensaladas de pasta y en vegetales como la lechuga, el tomate o la endivia.

Y si te gusta utilizar aceite de oliva en repostería, sin duda, el aceite Arbosana es la ideal.