Canetera

Aceitunas Canetera seleccionadas para el mejor AOVE

Afrutado medio-alto, con notas verdes (hoja verde, plátano verde, hoja de tomatera y alcachofa). De gran complejidad aromática y larga estabilidad.

Aceitunas Canetera

Conocida también por los nombres de Luiso y Seniera, la provincia de Castellón acoge la gran mayoría de los olivares dedicados a la aceituna canetera, que también se cultiva en el sur de Tarragona.

Los árboles, de porte abierto y escaso vigor, razón por la cual no son pocos los agricultores que recurren a injertar la variedad en olivos de Farga, ofrecen una producción elevada y constante de aceitunas.

De forma alargada y peso ligero, de color entre negro y morado en su madurez, producen aceites resistentes al enranciamiento.

Intensos y elegantes aromas frutado verde (alcachofa recién cortada, clorofila), seguidos de un paso de boca fluido y equilibrado, con suaves sensaciones amargas y picantes de gran persistencia y personalidad.

Variedad de aceitunas Canetera

Estos olivos son de tamaño pequeño a mediano y poco vigorosos, con copas y troncos muy irregulares, de tamaño mediano pero regular. Sus aceitunas maduran bastante tarde, son alargadas, puntiagudas y de tamaño medio.

Debemos tomar aceite de oliva todos los días

Aunque sea graso, el aceite de oliva virgen extra también está indicado para adelgazar. Una peculiaridad del aceite de oliva virgen extra la encontramos en los polifenoles, antioxidantes naturales por naturaleza.

Las investigaciones sobre los antioxidantes y su efecto antiinflamatorio, incluido el ácido oleico que se encuentra en el aceite de oliva, han confirmado que estos juegan un papel en la reducción de la inflamación y su marcador de inflamación, conocido como proteína C reactiva (PCR).