popis
Panství Valdivieso Arbequina
Olivový olej Arbequina je odrůda olivovníku z Palestiny, která se do Španělska dostala prostřednictvím vévody z Medinaceli v 17. století. Její název pochází z hradu-paláce, kde se nacházela v Arbece (Katalánsko).
Hacienda Valdivieso Arbequina je olivový džus s ovocné tóny a velmi lehká kořenitost a hořkostZ tohoto důvodu jej lze považovat za harmonicky sladký, ideální pro všechny typy chutí a kulinářských příprav. Lze ocenit i tóny banánu a zralého jablka, čerstvého artyčoku, ořechů, jako jsou mandle, a dokonce i aromatických bylin.
Rodina, která se věnuje pěstování oliv Arbequina z vlastní sklizně v údolí Guadalquivir, ve městě Lora del Rio.
V kuchyni
V syrovém stavu je extra panenský olivový olej Arbequina vynikající na toastu a do salátů a při pečení je vynikající alternativou másla, takže pečení je zdravější, pokud se tento olej používá do muffinů, piškotů, sušenek a pečiva.
Výhody zdraví
Hacienda Valdivieso Arbequina má vysoké procento kyseliny olejové (snižuje špatný LDL cholesterol a zvyšuje dobrý HDL cholesterol) a vysoké hodnoty polyfenolů (zlepšují kardiovaskulární zdraví).
