Valdenvero

popis

Valdenverský olej

Limitovaná edice Valdenvero je směsí oliv odrůd Valdepeñas a Envero (optimální fáze zralosti oliv). Jedná se o olivy z rané sklizně, sklízené začátkem října a listopadu, což z nich činí čerstvý sezónní produkt.

Tyto extra panenské olivové oleje odrážejí naši absolutní vášeň pro pravou šťávu z oliv. Z tohoto důvodu se vzdáváme významné části výtěžnosti olivového oleje výměnou za komplexnější a intenzivnější ovocnou chuť.

Nakonec jsme z různých druhů olivového oleje: Arbequina, Picual a Cornicabra získali produkty vynikající kvality. Jedná se o extra panenské olivové oleje, extrahované za studena, s intenzivní ovocnou chutí a velmi vyváženou hořkostí a kořenitostí.

Arbequina

Harmonický olej, voňavé a vyváženéS intenzivní zelenou ovocností, vůní trávy, mandlí, jablek a rajčat, spolu s výraznými tóny ořechů, je jeho sladká struktura, lehká hořkost a intenzivnější kořeněnost skutečně zajímavým vínem.

cornicabra

Středně silná zelená ovocnáS tóny trávy, rajčat, jablek a artyčoků se vyznačuje lehkou až střední hořkostí a příjemnou, středně kořeněnou chutí. Jeho antioxidanty přispívají k množství aromat, která dokonale doplňují hořkost a kořeněnost. Jedná se rozhodně o extra panenský olivový olej s vynikajícím charakterem, který si svou kvalitu zachovává i v průběhu času.

obrazový

Představuje a středně silná zelená ovocnáVůně olivových listů, rajčat a mandlí s tóny jablka a artyčoku. Tento olej má střední hořkost a střední kořeněnost.

kupáž

Jedna z nejlepších her naše tři odrůdyZ každého se získá to nejlepší. Po dlouhých degustacích se rozhodne o finální směsi. Směs Valdenvero ze tří odrůd: Arbequina, Picual a Cornicabra. Jedná se tedy o velmi limitovanou edici se třemi cíli: vyvážeností, komplexností a vytrvalostí.

Tento extra panenský olivový olej se pyšní intenzivní zelenou ovocností, vůní trávy, mandlí a jablka a tóny olivových listů a rajčat. Na patře je velmi příjemný, s lehkou hořkostí a kořeněností, je velmi vyvážený a bohatý na nuance s prakticky nevyčerpatelnou aromatickou komplexností.

Colival, olivový mlýn

Nachází se na jihovýchodě provincie Ciudad Real, privilegovaná oblastZnámý svými víny, k nimž neoddělitelně patří olivový olej. Dnes už olivový olej ve Valdepeñas není jen okrajovým produktem, ale gurmánským artiklem nesoucím pečeť kvality naší země.