Označení původu (DO) pro olivový olej jsou pečetě calidad které osvědčují, zeměpisný původ produktu a zajistit soulad s přísné výrobní standardyZaručují senzorické a chemické vlastnosti jedinečný, spojené s tradicí a specifickým územím, které nabízí transparentnost a autentičnost spotřebiteli, chránit prestiž a olivovou kulturu dané oblasti.
