beskrivelse
Valdivieso Arbequina-ejendommen
Arbequina-olivenolie er en sort oliventræ fra Palæstina, som ankom til Spanien gennem hertugen af Medinaceli i det 17. århundrede, og dens navn kommer fra det slotspalads, hvor den lå i Arbeca (Catalonien).
Hacienda Valdivieso Arbequina er en olivenjuice med frugtagtige noter og en meget let krydderi og bitterhedAf denne grund kan den betragtes som harmonisk sød, perfekt til alle typer ganer og kulinariske tilberedninger. Noter af banan og modent æble, frisk artiskok, nødder som mandler og endda aromatiske urter kan også værdsættes.
Familie dedikeret til dyrkning af Arbequina-oliven fra deres egen høst i Guadalquivir-dalen i byen Lora del Rio.
I køkkenet
I sin rå tilstand er ekstra jomfru arbequina olivenolie udsøgt på ristet brød og i salater, og i bagværk er det et fremragende alternativ til smør, hvilket gør bagning sundere, hvis denne olie bruges i muffins, svampekager, småkager og wienerbrød.
Sundhedsmæssige fordele
Hacienda Valdivieso Arbequina har en høj procentdel af oliesyre (reducerer dårligt LDL-kolesterol og øger godt HDL-kolesterol) og høje værdier af polyfenoler (forbedrer hjerte-kar-sundheden).
