Rejsen for hver dråbe premium ekstra jomfruolivenolie begynder ved olivenmøllen, det hellige sted, hvor saften kærligt ekstraheres direkte fra olivenen. Oprindeligt husede disse rum rustikke møller bestående af stenmortere designet til at forarbejde små mængder frugt i hånden. Gennem århundreder udviklede disse rudimentære værktøjer sig til sofistikerede presser udstyret med håndtag og skruer, indtil de første ægte industrielle møller opstod i det antikke Grækenland i det 6. århundrede f.Kr.
En fascinerende kendsgerning er, at ordet "almazara" kommer direkte fra det hispano-arabiske "al-ma'sara ", som bogstaveligt betyder "sted, hvor man presser". Historisk set var disse vigtige møllerier strategisk placeret i hjertet af byer og landsbyer for at lette transport og øjeblikkelig distribution af produktet.
I dag har sektoren genopfundet sig selv, og mange af disse traditionelle og moderne faciliteter åbner deres døre for offentligheden gennem olivenolieturisme . Denne spændende kulturelle og gastronomiske aktivitet giver rejsende mulighed for at lære i detaljer om den omhyggelige produktionsproces, deltage i guidede smagsprøver og købe eksklusive limited editions direkte fra kilden. Udforsk vores butik og oplev frugterne af denne rige historiske arv.
